O combinație interesantă - pește înăbușit cu dovlecei, nu-i așa? Legumele se potrivesc bine cu peștele, completând gustul acestuia. În plus, felul de mâncare este considerat în cele din urmă independent.
Aceasta este o rețetă de pește foarte simplă. Peștele este fraged, moale și suculent. Legume înăbușite de asemenea foarte gustos.
File de pește (merluciu, pollock, cod) - 800 g
Ceapa - 2 buc.
Morcovi – 1 bucată
Roșii - 2 buc.
Dovlecel - 1 bucată
Ardei gras - 1 bucată
Sos de soia - 3 linguri. linguri
Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
1. Spălați bine fileul de pește și tăiați în bucăți de mărime medie. Sare si piper dupa gust. Dacă ai sos de soia- se pot adauga cateva linguri si apoi se lasa pestele sa stea aproximativ 30 de minute.
2. Tocați ceapa și trimiteți-o la prăjit într-o tigaie.
3. În timp ce ceapa se prăjește, tăiați rondele ardei gras. Îl trimitem și la prăjit.
4. Tăiați dovlecelul în cuburi și amestecați cu legumele într-o tigaie. Prăjiți legumele la foc mic până devin maro deschis.
5. În timp ce legumele se prăjesc, toacă pătrunjelul. Va servi ca un plus și decor.
6. Roșiile trebuie zdrobite într-un blender și turnați băutura de fructe rezultată peste legumele noastre. Există două opțiuni: prăjiți peștele împreună cu legumele și apoi turnați-l cu suc de fructe, sau puneți-l crud în dressing - astfel va fi fiert și înăbușit. Fă ce îți place mai mult.
7. Tocanați pestele cu legume aproximativ 25 de minute la foc mic și sub capacul închis.
Poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau cu o garnitură.
Colegii de clasă
Peștele copt cu dovlecei la cuptor este grozav pentru lumină și luați o cină delicioasă. Se prepară rapid și simplu. Folosind această rețetă, puteți găti burbot, somn, cod, știucă, știucă și pollock.
Am curatat pestele si l-am spalat sub jet de apa. apa rece, tăiate în porții.
Se presară bucăți de pește porționate cu piper (negru) și sare. Apoi, le-am pane cu faina, le-am prajit in ulei de floarea soarelui.
Am spalat dovleceii si am curatat pielea. Din moment ce am dovlecei mici, i-am taiat in cercuri. Dovleceii mari trebuie tăiați în felii. Am sarat dovleceii si i-am prajit in ulei.
Puneți bucățile de pește prăjite într-o tigaie de fontă, tăiate cu partea în jos, stropiți-le cu condiment Herbs de Provence și apoi acoperiți-le cu dovlecei prăjiți.
Am preparat sosul de smantana amestecand bine smantana, cruda ou de gaina, sare, piper.
Am turnat sosul rezultat peste peste si dovlecel.
Dupa ce am ras branza tare, am presarat-o deasupra dovleceilor.
Maruntiti usor branza cu pesmet si turnati deasupra topitura topita unt. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Am pus tigaia cu pestele la cuptor pentru 20 de minute, setand temperatura cuptorului la 190 de grade pe panoul de control. Dupa 20 de minute am asezat tigaia cu pestele sub gratar astfel incat sa apara o crusta frumoasa aurie.
Peștele copt cu dovlecei la cuptor se servește într-o tigaie, iar dacă peștele a fost copt pt. masa festiva, apoi pune-l pe o farfurie. Am asezat pestele pe o farfurie pe frunze de salata, alternand bucatele de peste cu crusta de branza aurie si dovlecel. Ornat cu morcovi ras, branza si usturoi.
Timp - 60 min. Porții - 5.
Ingrediente
- pește - 500 g;
- făină de grâu - 1 lingură. l.;
- dovlecel mic - 2 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- unt - 1,5 linguri. l.;
- biscuiți măcinați - 1 lingură. l.;
- smântână 20% - 200 g;
- ou - 1 buc.;
- Condimente „Herbes de Provence” - un praf;
- sare - un praf;
- piper măcinat - un praf.
Poftă bună.
Detalii
Peștele copt cu dovlecel nu este doar gustos, ci și sănătos, deoarece fiecare produs conține multe substanțe utile. Condimentele pentru un astfel de fel de mâncare sunt folosite în principal pentru a se potrivi gustului dvs., dar este mai bine să folosiți condimente gata preparate pentru pește. Peștele și dovleceii merg bine cu cartofi, orez și alte legume.
Pește de mare cu dovlecel la cuptor
Ingredientele necesare:
- mărar - o grămadă;
- pește de mare (file) – 600 gr.;
- dovlecel mediu;
- brânză – 50 gr.;
- smântână – maxim 150 g;
- condimente pentru pește și sare - după gustul tău.
Procesul de gatire:
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați dovlecel tânăr. Ele trebuie tăiate în cercuri subțiri (grosimea nu trebuie să depășească 5-7 mm), nu trebuie să îndepărtați semințele.
Presărați fileuri de pește folosind condimente speciale.
Se macină brânza și mararul, apoi se amestecă într-un bol cu smântână - obții un sos de smântână și brânză.
Acum ia o covorașă de silicon sau o foaie de copt, unge-o cu ulei și așează cănile de dovlecei pe rânduri suprapuse. Puneți un file de pește deasupra fiecărui rând și adăugați puțină sare. Ungeți partea de sus a fileurilor cu amestecul.
Preîncălziți cuptorul și coaceți vasul nostru timp de aproximativ 20 de minute la conditii de temperatura la 200 de grade.
Când ați terminat, decorați vasul cu ierburi și serviți cu o garnitură.
Pește cu roșii și dovlecel la cuptor
Ingredientele necesare:
- zucchini;
- stiuca biban (este posibil si alti pesti);
- roșii – 2 buc.;
- brânză – 100 gr.;
- piper alb și sare - după gustul tău;
- usturoi – 3 catei;
- maioneză – 100 gr.;
- ulei vegetal;
- verde;
- lămâie.
Procesul de gatire:
Înainte de a pregăti acest fel de mâncare, pregătiți ingredientele.
Curățăm peștele de solzi și măruntaie. Ungeți peștele curățat pe toate părțile (și în interior) cu un amestec de ulei vegetal (o lingură), piper alb și sare. Se lasa 10 minute la macerat.
Curățați dovleceii cu ajutorul unui curățător de legume și tăiați-i în felii de 2 centimetri grosime. Puneți bucățile rezultate într-un bol și adăugați sare. Lăsați și el să stea puțin.
Răziți brânza cu o răzătoare fină.
Spălați roșiile și tăiați-le în felii subțiri.
Spălați verdeața și lăsați o parte pentru decor, iar cealaltă toacă mărunt cu un cuțit de bucătărie.
Curatam usturoiul si il trecem prin presa de usturoi.
Într-un bol, amestecați o lingură de ierburi tocate, usturoi și maioneză. Se amestecă bine.
Acum se ia o tava de copt, se aseaza pestele pe ea (se face taieturi transversale) si se unge deasupra cu amestecul de usturoi-maioneza.
Puneți dovleceii într-un cerc și ungeți de asemenea cu amestecul.
Acoperiți totul cu roșii și stropiți cu brânză.
Setăm senzorul de temperatură la 180 de grade și îl încălzim la temperatura maximă. Așezați foaia de copt la un nivel mediu. Procesul de coacere va dura 45 de minute.
Decorați vasul finit cu felii de lămâie și ierburi.
Oaspeții tăi te vor lăsa fericiți și bine hrăniți.
Pește cu dovlecei și cartofi la cuptor
Ingredientele necesare:
- cartofi – 2 kilograme;
- pește – 5 kilograme;
- dovlecel mic;
- maioneză – 200 gr.;
- smântână – 150 gr.;
- lămâie;
- ceapa – 2 buc.;
- morcov;
- sare și piper - după gustul tău;
- condimente pentru pește.
Procesul de gatire:
Cea mai intensivă parte a forței de muncă este curățarea peștelui. Scoateți solzii, îndepărtați toate părțile interioare și tăiați în bucăți mici. Se condimentează bucățile finite și se stropesc cu suc de lămâie proaspăt stors. Puneți la frigider să se răcească timp de o jumătate de oră.
Curatam toate legumele si le spalam in apa, apoi le taiem: cartofii in jumatati inele subtiri, ceapa in rondele putin groase (ca sa nu se arda), dovleceii in cercuri si morcovii dam pe razatoarea grosiera.
Acum trebuie să pregătiți dressingul pentru preparat. Într-un bol, amestecați smântâna cu maioneza și adăugați puțină apă fiartă caldă.
Puneti cartofii intr-o tava adanca de copt si asezonati cu sare si piper dupa gust. Lubrifiați cu o parte din pansament.
Întindeți uniform dovleceii, apoi morcovii, peștele și ceapa. Acoperiți cu pansamentul rămas.
Preîncălziți cuptorul și coaceți vasul nostru timp de aproximativ 45 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Peștele gătit cu dovlecel este uimitor de gustos și mancare sanatoasa, care va decora nu doar o cină de zi cu zi, ci și o sărbătoare festivă. Se potrivește bine cu cartofii ca garnitură: prăjiți sau copți la cuptor. Completați acest fel de mâncare cu ierburi și orice legume proaspete.
Pește într-un dovlecel
Ingrediente:
- file de pește de mare – 800 g;
- dovlecel – 2 buc.;
- usturoi – 4 catei;
- sare, condimente de pește, piper - după gust;
- făină - pentru pane;
- ulei vegetal;
- bulion de pește - 150 ml;
- brânză - 50 g;
- ketchup - 5 linguri. linguriţă;
- mărar și pătrunjel - opțional;
- frunze de salata verde - pentru decor.
Pregătirea
Așadar, pentru a pregăti acest preparat delicios, curățăm mai întâi peștele, îl tăiem bucăți și scoatem toate oasele. Se condimentează ușor fileul rezultat, se piperează și se adaugă condimente. Apoi se rulează peștele în făină și se prăjește în ulei vegetal. Acum luam dovleceii, ii spalam, ii taiem pe lungime pentru a face felii subtiri, lungi. Acoperiți foaia de copt ulei vegetal si asezati dovleceii intr-un singur strat.
Apoi le ungem cu ulei si le dam la cuptor sa se rumeneasca pentru aproximativ zece minute. Acoperiți apoi fiecare felie de dovlecel cu un strat subțire de ketchup și presărați usturoiul stors printr-o presă. Apoi, puneți o bucată de pește prăjit pe marginea fiecărui dovlecel și rulați-o strâns într-un rulou. Pentru a preveni desfacerea structurii, prindem marginile dovleceilor cu o scobitoare sau cu un chibrit.
După aceasta, transferați rulourile pe o tavă de copt tapetată cu pergament și unsă cu ulei. Acoperiți vârful dovleceilor cu ketchup, turnați bulion de pește sărat de-a lungul marginii formei și stropiți totul cu brânză rasă generos. Acum trimitem vasul nostru la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și așteptăm aproximativ 30 de minute Înainte de a servi, punem peștele în dovlecei pe o farfurie frumoasă acoperită cu frunze de salată verde și stropim cu ierburi proaspete tocate.
Pește roșu în dovlecel
Ingrediente:
- dovlecel – 3 buc.;
- roșii – 2 buc.;
- pește roșu – 200 g;
- ceapa – 1 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
- verdeață de mărar – 1 buchet;
- sare și piper - după gust.
Pregătirea
Spălați dovlecelul, tăiați cu grijă ambele părți și tăiați în jumătate pe lungime cu un cuțit ascuțit. Apoi tăiem cu grijă de-a lungul pereților la o distanță de aproximativ 0,5 cm și tăiem cu grijă întregul miez, lăsând bărci deosebite. Apoi, condimentați-le ușor și treceți la pregătirea umpluturii. Se toacă ceapa, se taie roșiile, se toarnă apă clocotită, se îndepărtează coaja și se taie cubulețe. Tocam si pulpa din dovlecel. Tăiați peștele roșu în fâșii.
Prăjiți acum ceapa într-o tigaie până devine transparentă, adăugați pulpa de dovlecel și fierbeți totul timp de 3 minute. Adăugați roșiile și încălziți încă un minut, amestecând. La sfârșit, adăugați pește roșu, sare și piper. Intindem umplutura in dovlecei, il asezam intr-o tava unsa cu unt si coacem la cuptor pentru aproximativ 35 de minute, punand temperatura la 180 de grade.
Pește în dovlecel cu smântână
Ingrediente:
Pregătirea
Se spala dovlecelul si se taie in felii subtiri. Stropiți fileul de pește de mare cu condimente și lăsați 10 minute Fără să pierdeți timpul, amestecați smântâna cu mărarul tocat și brânza mărunțită. Puneți felii de dovlecel pe o foaie de copt, puneți peste ele fileul și adăugați sare după gust. Se acopera pestele cu smantana si sos de branza si se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. După ce a trecut timpul, peștele și dovlecelul sunt gata, se servesc cu o garnitură și felii de roșii.
(Evaluare medie: 5,00 , a votat: 1 )
Lista ingredientelor:
- File de pește – 0,5 kg (carnea albă este bună).
- Dovlecel – 2 buc. dimensiuni mici.
- roșie - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Verdeturi proaspete.
- Smântână - jumătate de pahar.
- Sare, condimente după gust.
- Ulei pentru prajit.
Gătirea peștelui cu dovlecel într-un aragaz lent:
- Spălați fileul de pește și tăiați-l în porții mici.
- Turnați ulei în vasul multicooker și activați modul „Frying” sau „Baking” (în funcție de modelul multicooker-ului dumneavoastră).
- Puneți peștele într-un castron și prăjiți-l timp de 15 minute.
- În acest moment, pregătiți toate legumele. Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe mici.
- Se rade morcovii, se toaca ceapa si rosiile.
- Adăugați toate legumele la pește și prăjiți încă 10 minute împreună.
- După aceasta, adăugați smântână, sare, condimente în multicooker și gătiți în modul „Tocană” timp de 20 de minute.
- Înainte de servire, ornați fiecare porție de pește cu ierburi proaspete. Acest fel de mâncare poate fi servit fără garnitură!
