Odată cu începutul toamnei, în bucătăria fiecărei gospodine încep treburile de pregătire a preparatelor de legume și murăturilor pentru iarnă. Una dintre cele mai populare și preferate legume pentru murat este roșia. În timpul murării obișnuite, oțetul este folosit ca conservant, astfel încât preparatele să fie mai bine păstrate și să nu fermenteze. Dar, în același timp, se pierde gustul și aroma naturală a legumelor. În plus, marinatele cu oțet nu sunt potrivite pentru persoanele cu probleme cu stomacul. Cum să murați roșiile pentru iarnă în borcane fără oțet nu este deloc dificil. Un înlocuitor excelent pentru oțet ar fi acidul citric, muștarul, boabele de rowan, merișoarele și alte fructe de pădure. Aceste ingrediente vor preveni fermentarea preparatelor și vor păstra totul proprietăți benefice legume
Pentru ca roșiile sărate să fie păstrate toată iarna, trebuie să sterilizați cu grijă borcanele. Mai întâi trebuie spălate și clătite bine. Aburirea borcanelor este o metodă tradițională de sterilizare. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați apă în tigaie și să instalați un limitator special pe care sunt așezate borcanele cu gâtul în jos. Turnați abur peste borcane timp de aproximativ 15 minute, apoi lăsați să se usuce. Borcanele pot fi, de asemenea, sterilizate prin fierbere. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată de pânză densă împăturită de mai multe ori pe fundul tigaii. Este important ca fundul borcanului să nu intre în contact cu tigaia. Apoi așezați borcanele și umpleți-le complet cu apă. Se fierb borcanele aproximativ 15 minute.
Când totul este pregătit, puteți începe să murați roșiile. Vă propun rețete care au fost testate de-a lungul anilor pentru roșii sărate incredibil de gustoase fără a adăuga oțet.
Roșii sărate la rece în borcane fără oțet
Cantitatea de ingrediente este calculată pentru un borcan de trei litri sau trei litri. Pentru a pregăti roșii sărate la rece fără oțet veți avea nevoie de:
- 2-2,5 kg roșii (în funcție de mărime),
- 8 buc. ienibahar,
- 3 buc. frunza de dafin,
- 3 catei de usturoi,
- cateva frunze de patrunjel,
- 1/2 linguriță. seminte de mustar,
- 1/2 rădăcină de hrean,
- 2 linguri. Sahara,
- 2 linguri. sare,
- 1 litru de apă.
Preparare:
Roșiile se spală bine, se usucă și se înțeapă de mai multe ori cu o furculiță, astfel încât să fie perfect sărate. Puneți ierburi și alte condimente pe fundul borcanelor. Pune roșiile strâns în borcane. Adăugați muștar. Se dizolvă zahărul și sarea în 1 litru de apă caldă. Umpleți borcanele cu saramură. Acoperiți borcanele cu tifon și lăsați 1 săptămână. După o săptămână, puneți capace pe borcane și puneți roșiile la frigider să se coacă timp de o lună.
Roșii sărate pentru iarnă folosind metoda fierbinte fără oțet
Rețeta de preparare a roșiilor sărate pentru iarnă folosind metoda fierbinte este destul de simplă, dar va dura mai mult timp, deoarece trebuie să turnați apă clocotită peste roșii de 3 ori.
Vom avea nevoie de:
- 2 kg roșii,
- 4 catei de usturoi,
- 1 lingura seminte de marar,
- 6 buc. frunze de coacăz,
- 6 buc. boabe de piper,
- 1,5 linguri. l. sare grunjoasă,
- 2 linguri. l. Sahara,
- 0,5 linguriță acid citric,
- apă aproximativ 1 litru.
Preparare:
Spălați roșiile, măsurați cantitatea necesară de condimente. Puneți usturoiul, ierburile și piperul pe fundul borcanelor. Umpleți borcanele cu roșii până la gât. Se fierbe apa si se toarna apa clocotita peste borcane. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 10 minute. Când apa s-a răcit, se toarnă înapoi în tigaie și se fierbe din nou. Imediat ce apa dă în clocot, turnați din nou roșiile și puneți sare și zahăr în tigaie. După 10 minute, turnați apa înapoi în tigaie și gătiți saramura. Fierbeți saramura câteva minute și apoi turnați-o în borcane. Puneți puțin acid citric deasupra fiecărui borcan. Rulați rapid borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească. Borcanele răcite pot fi răsturnate. Păstrați borcanele într-un loc răcoros. Dupa o luna puteti incerca rosiile.
Alege orice rețetă și bucură-te de gust! Puteți folosi și acesta: .
Să aveţi o zi bună si pofta buna))
Roșiile sărate sunt una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria rusească. Nu există nicio persoană care să nu fi încercat niciodată roșii sărate cu cartofi prăjiți. În mod tradițional, folosim roșiile ca o gustare și folosim saramura în dimineața după un festin bun. Expresia „poftă sărat” este cunoscută de toată lumea, iar dacă sunteți unul dintre norocoșii iubitori de murături, atunci faceți-vă aprovizionare cu rețetele noastre și bucurați-vă de rezultatele murării în timpul iernii.
Roșii sărate
Ingrediente:
10 kg roșii,
100-200 de grame de mărar,
50 de grame de rădăcină de hrean,
100 de grame de frunze de hrean,
20-30 de grame de usturoi,
10-15 grame de ardei iute roșu,
10 litri de apa,
500-700 de grame de sare.
Preparare:
Clătiți bine toate verdețurile și roșiile în apă curentă. Pune jumătate din mărar, ardei, usturoi, frunze de coacăz, frunze de hrean și rădăcină pe fundul borcanelor. Umpleți borcanele cu roșii și adăugați verdeața rămasă. Se prepară o saramură din 10 litri de apă și 500-700 de grame de sare. Umpleți borcanele cu saramură rece, astfel încât roșiile să fie complet acoperite. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați la temperatura camerei 2-3 zile, apoi puneți-le la loc răcoros.
Roșii sărate în suc propriu
Ingrediente:
10 kg roșii,
150-200 de grame de mărar,
50 de grame de rădăcină de hrean,
100 de grame de frunze de coacăze negre,
100 de grame de frunze de hrean,
10-15 grame de păstăi de ardei roșu uscat,
20-30 de grame de usturoi,
10 litri roșii zdrobite,
500-700 de grame de sare.
Preparare:
Treceți roșiile spălate bine printr-o mașină de tocat carne și asezonați masa rezultată cu sare. Puneți jumătate din verdeață în borcane, apoi puneți deasupra roșiile și verdețurile rămase. Se toarnă amestecul de roșii rezultat peste roșii, se acoperă borcanele cu capace și se lasă câteva zile la temperatura camerei, apoi se pun la loc răcoros.
Roșii sărate în stil georgian
Ingrediente:
10 kg roșii verzi,
1-1,5 kg verdeata de telina,
0,5-1 kg usturoi,
50-100 de grame de păstăi proaspete de ardei iute roșu,
0,5-1 kg patrunjel,
5-6 frunze de dafin,
10 litri de apa,
600-700 grame sare,
pudră de muştar.
Preparare:
Tăiați mărunt verdeața, ardeiul roșu și usturoiul, amestecați-le. Spălați roșiile verzi de mărime medie și tăiați-le din lateral spre mijloc. Umpleți roșiile cu ierburi tocate și puneți strâns într-un castron cu gât larg. Aranjați fiecare strat de roșii cu ierburi, condimente și foi de dafin. Umpleți roșiile cu saramură rece preparată din 10 litri de apă și 600-700 de grame de sare, acoperiți cu o farfurie plată și puneți o greutate. Pentru a preveni formarea mucegaiului, stropiți suprafața saramurii cu pudră de muștar.
Roșii siberiene sărate cu hrean
Ingrediente:
8-10 kg roșii,
3 capete de usturoi,
3-4 rădăcini de hrean,
frunze de coacaze negre,
crengute de marar,
mazăre ienibahar,
10 litri de apa,
600-800 de grame de sare.
Preparare:
Se spală și se usucă roșiile. Rupeți usturoiul în căței și curățați-l de coajă. Curățați rădăcina de hrean și tăiați-o în bucăți. Se spală frunzele de coacăz și crenguțele de mărar și se lasă să se scurgă apa. Sterilizați borcanele. Pune pe fundul fiecărui borcan frunze de coacăze negre, crenguțe de mărar, ienibahar, câțiva căței de usturoi și 3 bucăți de hrean. Umpleți borcanele cu roșii și puneți verdeața deasupra, la fel ca pe fund. Se prepară o saramură din 10 litri de apă clocotită și 600-800 de grame de sare. Lasam saramura sa se raceasca putin si turnam-o peste rosii. Închideți borcanele cu capace etanș, puneți la frigider într-un loc răcoros și scoateți pentru depozitare după câteva zile.
Rosii sarate cu legume in stil bulgaresc
Ingrediente:
2 kg rosii verzi,
2 kg varză albă,
3 kg ardei dulce,
2 kg morcovi,
500 de grame de patrunjel, telina si marar,
10 litri de apa,
600 de grame de sare.
Preparare:
Spălați roșiile verzi și uscați-le. Spălați ardeii dulci și înțepați-i la bază cu o furculiță de mai multe ori. Spălați și curățați bine morcovii. Curățați varza de pe frunzele de sus și tăiați-o în 4-8 bucăți. Spălați verdeața și lăsați apa să se scurgă. Așezați verdeață pe fundul unui vas cu gât larg și puneți deasupra legumele pregătite. Pregătiți o saramură din 10 litri de apă și 600 de grame de sare. Se toarnă saramură rece peste roșii, se acoperă cu o farfurie și se pune greutatea. Lăsați roșiile la temperatura camerei timp de 2-3 zile, apoi transferați într-un loc răcoros pentru depozitare. Legumele vor fi gata de mâncat în 20 de zile.
Roșii sărate cu muștar
Ingrediente:
8-10 kg roșii,
10 litri de apa,
300 grame sare,
50 de grame de muștar,
30 de grame de usturoi,
200 de grame de mărar,
30 de grame de hrean,
25 g tarhon,
100 de grame de frunze de cireș,
100 de grame de frunze de coacăze negre,
20 boabe de piper negru.
Preparare:
Spălați bine roșiile. Puneți condimentele într-un vas emailat și stropiți cu pudră de muștar uscat. Împachetați bine roșiile, acoperind cu mărar, usturoi, hrean, piper, frunze de coacăze negre, cireșe și tarhon. Acoperiți roșiile cu frunze de cireșe și coacăze negre deasupra și acoperiți cu un șervețel de in. Umpleți cu saramură preparată din 10 litri de apă și 300 de grame de sare. Puneți deasupra un cerc de lemn și puneți o greutate pe el. Lăsați roșiile la temperatura camerei timp de 6-7 zile, apoi puneți-le la frigider. Veți putea încerca roșiile în 30-40 de zile.
Roșii sărate cu dovlecei
Ingrediente:
2 kg roșii,
1 kg dovleac,
3 frunze de dafin,
o grămadă de verdeață de țelină,
o grămadă de coriandru,
5 catei de usturoi,
10 boabe de piper negru,
3 mazăre de ienibahar,
100 g sare grunjoasă.
Preparare:
Spălați bine roșiile, dovleceii și ierburile. Tăiați dovleceii în felii și tăiați mărunt verdeața. Aduceți 1 litru de apă la fiert, adăugați sare și boabe de piper negru și ienibahar. Pune căței de usturoi, 3 foi de dafin și ierburi pe fundul unui borcan sterilizat. Apoi adăugați roșiile și dovleceii. Umpleți totul cu saramura pregătită. Se pune o greutate deasupra si se lasa la temperatura camerei 6-7 zile. După această perioadă, transferați dovleceii și roșiile în borcane sterilizate de volum mai mic și închideți-le cu capace sterilizate.
Diverse roșii sărate
Ingrediente:
6 kg roșii,
1-2 capete de usturoi,
2-3 păstăi de ardei iute,
4-5 umbrele de marar cu tulpini,
4-5 frunze de hrean,
3-4 foi de dafin,
8-10 frunze de coacăze,
8-10 frunze de cireș,
8-10 frunze de stejar,
2 linguri. mustar uscat,
1/2 pahar de vodca,
mazăre ienibahar,
boabe de piper negru,
garoafa,
5 litri de apa,
1,5 linguri sare grunjoasă,
1 lingura zahar.
Preparare:
Spălați bine roșiile și sortați-le după coacere. Nu trebuie să curățați usturoiul, doar să desfaceți capul cățel cu cățel. Pune jumătate din condimente, usturoi și frunze de stejar, cireșe și coacăze pe fundul unei cratițe de 10 litri. Așezați roșiile strâns, cu tulpina în jos. Mai întâi așezați-le pe cele verzi, apoi pe cele roz și pe cele roșii deasupra. Roșiile roșii trebuie să fie tari. Puneți deasupra restul de ierburi, condimente și usturoi. Aduceți 5 litri de apă la fiert, adăugați zahăr și sare, apoi răciți la 55-60°C. Turnați saramură peste roșii, astfel încât să acopere ușor stratul superior. Puneți deasupra o farfurie mare și o greutate de 1 kg. Acoperiți tava cu folie și lăsați la temperatura camerei timp de 3 zile. Pentru a preveni roșiile să se acru și să mucegăească, diluați pudra de muștar în vodcă și turnați în saramură. După 3 zile, roșiile pot fi transferate în borcane, umplute cu saramură și păstrate la loc răcoros.
Roșii sărate cu morcovi
Ingrediente:
10 kg roșii,
1 kg morcovi rasi,
4 păstăi de ardei iute,
3 capete de usturoi,
5-6 frunze de dafin,
mărar,
10 litri de apa,
500 de grame de sare.
Preparare:
Spălați bine roșiile coapte și ierburile. Curățați usturoiul și despărțiți-l în căței. Fără a rupe tulpinile, puneți roșiile în borcane, stratificate cu morcovi ras, piper, mărar, usturoi și foi de dafin. Pregătiți o saramură din 10 litri de apă și 500 de grame de sare. Se toarnă saramură peste roșii și se lasă la loc răcoros. Roșiile vor fi gata în 12-15 zile.
Roșii picante, murate uscate
Ingrediente:
10 kg roșii,
1 kg de ierburi proaspete picante (tarhon, patrunjel, telina, busuioc, marar),
200 de grame de frunze de coacăze negre,
200 de grame de frunze de cireș,
300 de grame de sare.
Preparare:
Spălați roșiile roșii ferme și înțepați fiecare fruct cu o furculiță din partea tulpinii. Spălați bine verdeața și lăsați apa să se scurgă. Pe fundul borcanelor presterilizate se aseaza un strat de coacaze negre si frunze de cirese spalate, apoi se aseaza bine rosiile, stropind cu sare si condimente. Acoperiți borcanele umplute cu o cârpă curată, puneți deasupra coacăze negre și frunze de cireș, puneți o greutate și puneți borcanele într-un loc răcoros.
Cu siguranţă, roșii sărate Le poți cumpăra în orice perioadă a anului și nu trebuie să pierzi timpul cu murarea lor, dar plăcerea pe care o obții de a mânca roșii de casă nu poate fi comparată cu cea a celor cumpărate din magazin. Gătiți după rețetele noastre, bucurați-vă de gustul plăcut acru-sărat al roșiilor și lăsați fiecare fel de mâncare pe care o pregătiți să devină un decor de masă. Poftă bună!
Ce frumos este într-o zi de iarnă să deschizi conservele preparate vara sau toamna și să le servești pe masă cu tocană sau cartofi prajiti! Una dintre cele mai populare și preferate legume pentru murat este roșia, care se prepară și într-un borcan obișnuit de trei litri. Cum să murați roșiile în borcane? Este important să urmați întocmai rețeta de saramură. Așadar, vă vom împărtăși mai multe moduri de a mura roșiile.
Reteta de muratura fara otet
Aceasta metoda de murat este buna pentru ca nu este nevoie sa folosesti otet, adica cei care au probleme cu stomacul pot manca si legume. Vom avea nevoie de roșii de dimensiuni mici pentru o plasare mai compactă în borcan. De asemenea, trebuie să calculați corect cantitatea de material inițial. Deci, pentru un recipient de trei litri ai nevoie de aproximativ un kilogram de legume mici, proaspete, cu fețe roșii. Să începem să acoperim întrebarea cum să murăm roșiile în borcane. Pentru un kilogram de roșii vom avea nevoie de următoarele ingrediente: usturoi - 5-6 căței, apă - 2,5 litri, coacăze negre și hrean - mai multe frunze fiecare, mărar - 3-4 crenguțe, sare - trei linguri, condimente - rădăcină de hrean și boabe de piper negru. Pentru comoditate, vă vom pregăti în avans tot ce aveți nevoie. Spălăm bine toate verdețurile sub jet de apă și le întindem pe un prosop să se usuce. Apoi punem aproximativ jumătate din ea în borcane presterilizate pe fund. Restul va fi nevoie mai târziu.
Cum să murați roșiile: rețetă
Așezăm roșii bine spălate deasupra verdețurilor așezate în straturi dense și acoperim deasupra cu un alt strat de crenguțe de mărar, hrean și frunze de coacăz. Fără să piardă timpul, se adaugă usturoi, câțiva căței care nu trebuie tăiați. Începem să pregătim cel mai dificil element - saramura. Este foarte simplu, dar, cu toate acestea, trebuie să fii atent și să urmezi cu strictețe rețeta. 
Se amestecă trei linguri de sare în apă călduță. Rețineți că apa fierbinte vă va distruge complet piesa de prelucrat, care este aproape gata. Se toarnă saramura astfel încât lichidul să ajungă la marginea gâtului borcanului și se închide cu capace, din plastic pentru început. Lăsăm să stea la temperatura camerei timp de două sau trei zile, apoi roșiile trebuie să fie rulate toată iarna cu capace de tablă. Păstrați borcanele cu roșii sărate numai într-un loc răcoros.
Murarea la cald a roșiilor
Există trei metode principale: sărare la cald, rece și uscată. Acum vom împărtăși câteva informații despre fiecare dintre ele. Am postat deja o rețetă de murătură fierbinte aici, acum vă vom spune despre alta. Toate diferă în diferite condimente și compoziție de saramură. Acest lucru favorizează modificări ale aromelor și gustului. Să începem. Spălăm și sterilizăm bine borcanele de trei litri. Pe fundul fiecaruia se pune un praf de scortisoara macinata, usturoi - doi catei curatati de coaja, intregi, si marar - 30 de grame. 
Spălați roșiile și umpleți borcanul până la vârf cu ele. Pregătim saramura, pentru care aducem un litru și jumătate de apă la fiert, adăugăm sare și zahăr granulat, una și jumătate, respectiv două linguri. Gatiti pana cand ingredientele se dizolva, apoi turnati saramura clocotita peste rosiile noastre. Unele gospodine fac asta de două ori: se scurg de saramură, o dau din nou la fiert și o pun într-un borcan. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le în apă clocotită timp de cinci minute. Turnați esența de oțet în fiecare borcan, câte o linguriță și etanșați cu capace metalice sterile. Le punem cu capul in jos si le invelim intr-o patura. După răcire, puneți-l într-un loc răcoros pentru depozitare. Cum să murați roșiile în borcane? Am stăpânit metoda fierbinte.
Stăpânirea murării la rece a roșiilor
Acest lucru se poate face atât în căzi, cât și în borcane. Pentru a folosi borcane, trebuie să umpleți un borcan curat de trei litri cu roșii, spălate și străpunse lângă tulpină. În timpul acestui proces, acestea sunt acoperite cu coacăze, hrean, frunze de cireș, usturoi decojit și mărar. Se toarnă sare grunjoasă, trei linguri, și zahăr granulat, o lingură, se toarnă apă rece deasupra și se adaugă oțet 9%. 
Închidem borcanul cu un capac de plastic și îl punem în pivniță sau în frigider. Am învățat să sărăm roșiile la rece într-un borcan. Acum reteta pentru cada. Pune pe fundul ei jumătate din condimentele pregătite, apoi roșiile spălate și condimentele rămase. Umpleți cu saramură rece (700 de grame de sare la zece litri de apă). Deasupra este un cerc de lemn și opresiune. În câteva zile de la temperatura camerei mutați într-un loc rece, dacă este necesar, adăugați saramură preparată din raportul: pe litru de apă - 9 grame de acid citric și 20 de grame de sare. Cel mai probabil, nu mai aveți întrebări despre cum să murați roșiile pentru iarnă
Metoda uscata de murare a rosiilor
Spălați roșiile și puneți-le în orice recipient adecvat. În același timp, stropiți fiecare strat cu sare grunjoasă. Pregătiți puțin mai mult de un kilogram de sare pentru 10 kg de roșii. Acoperiți cada cu un cerc și puneți presiune pe ea. Așezați recipientul într-un loc răcoros și îl puteți păstra toată iarna. Există și alte moduri, mai puțin cunoscute, de a mura roșiile în borcane. 
De exemplu, o altă opțiune este murarea uscată, în care roșiile trebuie consumate imediat, deoarece nu sunt destinate depozitării. Tăiați fundul roșiilor spălate, adăugați câte o linguriță de sare la fiecare dintre ele și adăugați o bucată de usturoi. Puneți-l cu grijă într-un borcan sau alt recipient potrivit, lăsați-l la fiert câteva zile și apoi puneți-l la frigider.
Faceți clic pe Clasă
Spune-i lui VK
Vrei să murezi roșiile rapid și gustoase? Murarea roșiilor se face în diferite moduri - la rece sau la cald. Acest articol este pentru tine informatii utile despre cum să sărați delicios roșiile într-un borcan pentru iarnă.
Reteta de rosii sarate la borcan, metoda rece, ca butoaiele
Alege roșii coapte, nu moi, cărnoase, de aceeași dimensiune.
Compus:
Roșii - câte vor încăpea într-un borcan
Verdeturi (frunze de cireș, frunze de coacăz, frunze de stejar, foi de dafin, mărar)
Condimente (piper negru și mazăre dulce)
Apa (rece, de preferat apa de izvor) - 7,5 l
Oțet (9 la sută) - 1/2 l
sare - 300 g
zahăr - 500 g
Aspirină
Usturoi
Rădăcină de hrean
Preparare: 
Spălați roșiile și ierburile. Curata usturoiul.
În borcane pregătite de 3 litri, puneți 5 frunze de coacăz, cireș, stejar, mărar și 2 foi de dafin. De asemenea, 5-8 mazăre neagră și ienibahar, 1-2 căței de usturoi și o fâșie de rădăcină pură de hrean.
Puneți roșii ferme, coapte, de aceeași dimensiune.
Pregătiți umplutura: apă rece curată, oțet, sare și zahăr, amestecați.
Umpleți borcanele - obțineți șapte 3 litri. conserve. Asigurați-vă că adăugați 4 tablete de aspirină și închideți cu un capac de nailon. Păstrați-l în bucătărie timp de 2 zile, apoi în subsol. După 40 de zile, roșiile sunt gata de mâncare.
Oricine iubește roșiile în butoi - această rețetă este pentru tine! Poftă bună!
Nota
Calcularea cantității de roșii și saramură este ușor. Când roșiile sunt strânse în borcan, jumătate din volumul său rămâne pentru saramură. De exemplu, într-un borcan de litri se pun 500-600 g de roșii și 500 ml de saramură, într-un borcan de trei litri se pun 1,5 kg de roșii și 1,5 litri de saramură. Desigur, poate exista o eroare de 100 ml sau 100 g într-o direcție sau alta. Totul depinde de mărimea roșiilor și de densitatea ambalajului.
Rosii sarate in jumatati, o reteta pentru iarna la borcan de la bunica Emma
Poftă bună!
Roșii brune sărate în borcane folosind metoda rece fără oțet
Compus:
Roșii brune de mărime medie - 8 buc.
Umplere:
Usturoi - 1 cap
Piper ușor - 1 buc.
Țelină - 1 buchet
Saramură:
Apa - 1,5 litri
Sare - 4 linguri. l.
Frunza de dafin - 4 buc.
Boabe de piper - 10 buc.
Preparare:
Spălați roșiile și țelina.
Tăiați mărunt țelina. Se curata usturoiul, se trece printr-o presa de usturoi si se amesteca cu telina.
Nu tăiați roșiile până la capăt. Curățați „Ogonyok” și tăiați roșia în bucăți.
Pune o bucată de „lumină” și umplutură în fiecare roșie.
Puneți roșiile cu partea tăiată în jos într-un bol.
Fierbe apa 5 minute cu sare, piper si dafin. Se lasa pana se raceste complet.
Turnați saramura răcită peste roșii, puneți presiune pe ele și lăsați-le la cald timp de 3 zile.
După trei zile, dați la frigider și puteți servi. Înainte de a mânca, asigurați-vă că îndepărtați „lumina”. Mănâncă cu umplutură. Poftă bună!
Rosii sarate condimentate cu scortisoara. Reteta de iarna intr-un borcan
Ingrediente de roșii sărate la borcan de 3 litri:
Roșii - 1,5-1,8 kg
Scorțișoară - 0,5 linguriță.
Frunza de dafin - 1-3 buc.
Pentru saramură:
0,8-1 l de apă
2 linguri. l. sare
Preparare:
Spălați roșiile, puneți-le într-un borcan sterilizat, turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le timp de 15 minute. Turnați apă clocotită într-o cratiță, adăugați sare, dafin și scorțișoară, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute.
Se toarnă saramură clocotită în borcane, se rulează capacele, se răstoarnă, se înfășoară și se lasă până se răcește complet. O gustare apetisanta, aromata te va incanta iarna. Poftă bună!
Roșii verzi sărate pentru iarnă
Poftă bună!
Roșii sărate fierbinți într-un borcan fără oțet
Compus:
rosii
Sare, zahar
Frunze de coacăz, cireș, hrean
Usturoi, ardei iute
Boabe de piper, dafin
Apă
Preparare:
Spălați roșiile și ierburile.
Pregătiți borcanele prin spălare și sterilizare. Pe fundul fiecărui borcan puneți frunze de coacăze negre, cireșe și umbrele de mărar. Și, de asemenea, 1-2 căței de usturoi, câteva boabe de piper, 1-2 foi de dafin, o bucată mică de frunză de hrean și o bucată mică de ardei iute.
Puneți câte roșii încap în fiecare borcan.
Se fierbe apa si se toarna rosiile in borcane. Se lasa la racit. Apoi scurgeți apa din cutii și măsurați cu o cană de măsurat. Se toarnă într-o cratiță - se adaugă 1 lingură pentru fiecare litru de apă. l. sare cu o lamă și 2 linguri. l. Sahara. Se fierbe saramura si se toarna in borcane cu rosii. Rulați conservele. Înfășurați într-o pătură și lăsați până se răcește complet.
Gata, roșiile sunt gata. Rămâne doar să le puneți în pivniță și să așteptați iarna - când se va putea mânca. Poftă bună!
Reteta de rosii sarate cu frunze de struguri pentru iarna la borcan
Compoziția unui borcan de 3 litri:
Roșii 1,5-2 kg
Frunze de struguri 200 g
Saramură:
sare pentru 1 litru de apă - 50 g
zahăr - 100 g
Preparare:
Spălați roșiile, înțepați-le cu o furculiță dinspre tulpină, puneți-le într-un borcan, stratificandu-le cu frunze de struguri bine spălate. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se aduce la fierbere, se toarnă saramura în borcane. După 15 minute, scurgeți saramura, aduceți din nou la fiert și turnați în borcane. Rulați borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați-le până se răcesc complet. Pofta buna si preparate delicioase!
Nota
Se recomandă să străpungeți fiecare roșie în zona tulpinii cu o scobitoare sau un ac steril înainte de a o pune într-un borcan. Acest lucru se face astfel încât roșiile să fie saturate cu saramură mai repede și mai bine și să aibă mai puține șanse să izbucnească în apă.
Încântă-i pe cei dragi cu o gustare cu roșii sărate, cu un gust atât de plăcut și familiar! Cu culorile sale bogate și aroma minunată, vă va aminti de vară, va deveni un decor de masă și un motiv demn de mândrie a gazdei.
Dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoane rețelele sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino des pe blogul meu pentru rețete noi.
Tweet
Spune-i lui VK
