DAIRY KITCHEN din URSS este o unitate de alimentație publică a cărei sarcină este pregătirea amestecurilor alimentare (chefir, lapte, brânză de vaci) pentru sugarii sănătoși care sunt alimentați mixt și artificial, pentru copiii care primesc alimente complementare, precum și pentru copiii bolnavi din URSS. primii 3 ani de viață GRATUIT. Unele bucătării cu produse lactate produc și alimente complementare (terci, jeleu).

Bucătăriile pentru produse lactate sunt situate în clădiri separate sau la primele etaje ale clădirilor rezidențiale, precum și într-un complex cu o clinică pentru copii. Pediatrul prescrie o dietă copilului și recomandă o anumită dietă. Bucătăria de lactate pregătește mâncarea cu respectarea strictă a rețetelor și regulilor stabilite proces tehnologic si regim sanitar. Bucătăriile mari de lactate au puncte de distribuție unde furnizează lapte praf copiilor care locuiesc în zona punctului de distribuție și o livrează la diverse instituții pentru copii (spitale, creșe, orfelinate). Centrul de distribuție furnizează și lapte matern pentru copiii din primii ani de viață (cei lipsiți de laptele matern și cei bolnavi). Acest lapte este colectat la puncte speciale de colectare a laptelui matern.

Bucătăriile de lactate fac parte din asociația medicală și preventivă a copiilor. Produsele alimentare fabricate acolo sunt vândute numai conform prescripției unui medic clinic (consultație), care monitorizează dezvoltarea copilului.

În funcție de locație (sat, centru raional, oraș etc.) și numărul copiilor deserviți de asociația medicală și preventivă, bucătăriile de lactate se organizează sub forma unor instituții mici cu echipamente simple pentru încălzirea alimentelor, spălatul sticlelor etc. sau sub forma unor instituții mari cu echipamente îmbunătățite și mecanizare a tuturor proceselor. Uneori se află la orfelinate, spitale și deservesc copiii doar din această instituție. În bucătăriile de lactate, la primirea laptelui, se determină gradul de aciditate al acestuia și procentul de grăsime, apoi laptele este filtrat și răcit în răcitoare speciale. Amestecuri de lapte se fac prin adăugarea produselor necesare (decocturi de cereale, zahăr, făină, unt) în lapte conform aspectului dezvoltat. Amestecul finit este turnat în sticle, care sunt sigilate și apoi încălzite la 100° (sterilizate). Sterilizarea are loc într-o baie de apă sau de aburi.

Odată cu creșterea numărului de instituții medicale în URSS, rețeaua de centre medicale este în creștere. Crearea M.K., oferind organizare adecvată alimentația copiilor mici a jucat un rol major în reducerea morbidității și mortalității infantile în URSS.

Istoria bucătăriilor pentru produse lactate pentru copii începe la începutul secolului trecut, când în 1901, la inițiativa Societății Ruse pentru Păstrarea Sănătății Publice, a fost organizat punctul „Picătură de lapte” în adăpostul orașului Sankt Petersburg pentru bebelușii prematuri. În 1904, la Sankt Petersburg a fost deschisă o Gară Centrală pentru pregătirea și primirea laptelui pentru copii, de unde laptele era distribuit la farmacii, unde mamele îl primeau cu certificate medicale speciale. Dar „Picături de lapte” nu a primit o distribuție largă.

După revoluție, în clinicile pentru copii au început să fie organizate bucătării de lactate. Obiectivele principale ale bucătăriei de lactate au fost să asiste pediatrii în hrănirea copiilor mici, sănătoși și bolnavi, și să servească copiii mici ca unitate de alimentație. Bucătăriile cu produse lactate au jucat un rol major în păstrarea vieții și a sănătății copiilor în timpul Marelui Război Patriotic. Războiul Patriotic. La gările și porturile de transport pe apă, unde erau bucătării de lactate, s-au pregătit formule de lapte și alte produse pentru copiii evacuați mâncare pentru copii.
După război, bucătăriile de lactate pentru copii din ateliere speciale preparau formule de lapte pentru bebeluși (inclusiv lapte fermentat), brânză de vaci și alte produse dietetice pentru hrănirea copiilor sub un an, precum și sucuri ambalate, piureuri de fructe și legume.
Dar, odată cu prăbușirea URSS, bucătăriilor cu produse lactate li sa permis să ofere părinților produse produse în fabrici. Acest lucru le-a schimbat radical funcțiile: majoritatea bucătăriilor cu produse lactate au încetat să-și producă produsele și au început de fapt să servească drept puncte de distribuție.
Dar chiar și astăzi, într-o serie de regiuni, există încă adevărate bucătării de lactate care pregătesc chefir pentru copii, brânză de vaci și alte produse.

Deci, există bucătării pentru produse lactate pentru copii astăzi?
În majoritatea regiunilor au dispărut de mult, iar bucătăria de lactate pentru copii s-a transformat într-un depozit produse finite. Dar este și multă muncă în depozit, pentru că produsele pentru copii trebuie depozitate corect, dar unde este garanția că în magazinele obișnuite vor respecta toate regulile de depozitare a acestora? Aici se lucreaza si pentru primirea si finalizarea comenzilor pentru punctele de distributie organizate la bucataria de lactate. Prin urmare, bucătăriile de lactate pentru copii, chiar și după transformarea lor în stații de alimentație pentru copii, sunt necesare.

În orașele mari, bucătăriile pentru lactate pentru copii devin astăzi adesea o problemă: pentru a economisi bani, autoritățile încearcă să le reducă numărul, motiv pentru care părinții trebuie să meargă în altă zonă de câteva ori pe săptămână pentru mâncare și să stea la rânduri acolo.
Dar această atitudine față de bucătăriile de lactate nu este la fel peste tot în unele orașe fostele ateliere de bucătărie cu lactate continuă să funcționeze, iar copiii primesc produse lactate proaspete; Astfel, bucătăria de produse lactate pentru copii din Irkutsk este un complex de producție cu echipamente moderne și o capacitate planificată de 25 de mii de porții pe tură, constând dintr-o linie pentru producția de produse lactate fermentate (8 articole) și un atelier pentru producția de lapte steril. și brânză de vaci.
Bucătăriile cu lapte pentru copii sunt o garanție alimentație adecvată copii mici.

Acest articol a fost adăugat automat din comunitate

Pentru prima dată, legea privind furnizarea de lapte gratuit femeilor care alăptează a fost semnată de autoritățile prerevoluționare din Sankt Petersburg. Inițiatorul a fost Societatea Rusă pentru Protecția Sănătății Publice pentru a reduce cele mai mari rate de mortalitate a nou-născuților (aproape 40% dintre copii au murit în copilărie).

În perioada postrevoluționară, bucătăria pentru copii cu lapte nu a dispărut, adică Ministerul Sănătății al Rusiei Sovietice nu a anulat acest serviciu necesar. Stațiile de hrănire cu lapte funcționau în clinicile și spitalele pentru copii cu diferite grade de succes și eficiență.

Este greu de supraestimat rolul hranei gratuite pentru copii în timpul Marelui Război Patriotic. Este sigur să spunem că distribuția laptelui a salvat viața mai mult de un copil.

În anii 60, Ministerul Sănătății reglementa clar organizarea, funcționarea și lista produselor prin acte legislative. Bucătăriile pentru produse lactate au început să apară în toate regiunile și republicile Uniunii Sovietice.

Bucătăria din lactate este, de asemenea, populară pe merit în 2018. Proaspeții părinți pot primi ajutor în astfel de instituții prin depunerea tuturor documentelor necesare și primirea unei trimiteri de la un medic pediatru.

Cu toate acestea, unele prevederi în organizarea bucătăriilor pentru copii se modifică de la an la an, în funcție de particularitățile situației economice din țară. Este necesar să înțelegem cine are dreptul la hrană gratuită pentru copii și cum exact pot aplica mamele pentru acest serviciu.

Așadar, o bucătărie de lactate este înțeleasă ca o organizație care produce, asigură conservarea și distribuirea corespunzătoare a produselor alimentare specializate cu respectarea standardelor sanitare și epidemiologice.

O astfel de măsură de sprijin socio-economic este reglementată de legea regională. Autoritățile locale stabilesc, de asemenea, lista necesară de beneficiari și selectează organizațiile care vor oferi hrană gratuită cu lapte celor care au nevoie.

Astfel, la diferite materii Federația Rusă Lista persoanelor care, în condițiile legii, pot primi gratuit lapte, produse lactate și formulă, poate diferi.

Însă mai există categorii principale de cetățeni care pot folosi pe deplin serviciile unei bucătării de lactate în condițiile legii. Acestea includ:

1. Femeile însărcinate.
2. Alăptează mamele până când copilul împlinește vârsta de șase luni.
3. Copii:

• până la vârsta de 12 luni care sunt alimentați artificial sau combinat;
• de la 12 luni la trei ani;
• sub șapte ani dacă sunt crescuți în familii numeroase;
• cu dizabilități și boli cronice sub 15 ani.

Dacă un copil rămâne fără îngrijirea mamei și a tatălui său, documentele pentru primirea gratuită a produselor lactate cade pe umerii tutorilor și altor reprezentanți legali.

Pentru a înțelege ce categorii de persoane au dreptul la o bucătărie de lactate pentru copii mici în prezent, este necesar să se studieze documentele de reglementare regionale. O altă variantă este să consultați un medic pediatru (dacă produsele sunt pentru nou-născuți) sau un medic ginecolog (dacă mâncarea este pentru gravide).

Documentele pentru o bucatarie de lactate trebuie completate la institutia medicala la care este atasat beneficiarul acestui beneficiu. Femeile însărcinate trebuie să trimită o cerere la clinica prenatală unde sunt înregistrate.

Femeile care alăptează trebuie să completeze documentația pentru a primi gratuit hrană pentru copii de la un medic pediatru care monitorizează dezvoltarea unui nou-născut sau a unui copil mai mare.

Dacă este necesară o alimentație specială pentru un copil cu nevoi și cerințe speciale, atunci părinții trebuie să întocmească documente pentru o bucătărie de lactate pentru copii de la un specialist din instituția în care este înregistrat copilul.

Ce documente sunt necesare pentru a primi nutriție, așa cum sa menționat mai sus, părinții vor afla din reglementările locale sau de la un copil sau un specialist în sarcină care le respectă.

În general, lista documentelor necesare pentru înregistrarea unei bucătării de lapte arată ca după cum urmează:

• cerere adresată directorului instituției medicale;
• bebeluș (pentru a obține certificatul de naștere al copilului, trebuie să furnizați un certificat eliberat la maternitate);
• poliță medicală (pentru a obține o poliță de asigurare medicală obligatorie pentru un nou-născut, puteți contacta companie de asigurări, în care se emite polița parentală);
• un certificat de înregistrare a copilului la locul de reședință (pentru a înregistra un nou-născut, trebuie mai întâi să obțineți certificatul de naștere al copilului);
• cartea de identitate a mamei sau a oricărei alte persoane de încredere;
• alte documente care confirmă primirea prestațiilor (certificat de familie numeroasă, adopție de copil, confirmarea handicapului copilăriei, prezența anumitor boli etc.).

Documentele pentru primirea indemnizațiilor în anumite regiuni pot fi depuse nu numai medicului șef al instituției medicale relevante, ci și administrației locale de asigurări sociale, precum și MFC (centrul multifuncțional).

Merită să înțelegeți că produsele lactate sunt eliberate conform prescripțiilor medicale, care necesită reînnoire constantă. Adică, trebuie să consultați în mod regulat un medic, acesta va prescrie o nouă rețetă de îndată ce cea anterioară este expirată.

Cât de des va trebui să iau o rețetă?

Ne-am dat seama mai mult sau mai puțin de întrebarea ce documente trebuie completate pentru a primi gratuit produse lactate. Acum trebuie să înțelegeți cât de des va trebui să vizitați medicul pentru a obține o rețetă.

Totul, desigur, va depinde de ordinele specifice ale autorităților locale. Ca standard, concluzia pentru hrănire gratuită va fi emisă pentru o lună.

De asemenea, medicul poate da rețete pentru bucătăria cu lactate. emisiune pentru următoarea perioadă:

• până la trei luni– pentru această perioadă se va asigura hrana gratuită pentru copiii mici sub 3 ani, precum și pentru femeile care alăptează și gravide;
• până la 6 luni– copii din familii numeroase, copii cu dizabilități și boli cronice sub 15 ani.

Perioadele indicate nu trebuie să includă luna de naștere a nou-născutului, dacă în această perioadă părinții au completat o rețetă separată.

Decizia asupra duratei perioadei pentru care va fi valabilă prescripția prescrisă se ia de către un specialist după examinarea și observarea medicală a copilului. Medicul are dreptul să reducă sau să mărească în mod independent perioada de valabilitate a încheierii.

începe perioada calendaristică pentru care se va elibera prescripția, în funcție de prezentarea copilului la un examen medical:

• copilul tocmai s-a nascut? Specialistul scrie o rețetă pentru un nou-născut pentru o lună calendaristică dată, iar volumul de produse lactate va fi calculat luând în considerare zilele rămase până la sfârșitul lunii;
• dacă procedura are loc înainte de a 15-a zi calendaristică, atunci prescripția se eliberează pentru perioada care începe din această lună calendaristică. În plus, volumul de produse emise va fi calculat pentru întreaga lună;
• dacă ai trebuit să mergi la medic după a 15-a zi, atunci se eliberează rețeta medicului pentru o perioadă care începe din luna următoare. Volumul de produse emise va fi calculat și pentru întreaga lună.

Astfel, puteți face o cerere pentru a primi gratuit mese cu lapte în orice zi. Durata concluziei va fi stabilită de medic, pe baza rezultatelor examinării și observării.

După cum sa menționat deja, distribuția gratuită a produselor lactate și a altor produse este reglementată de legislația locală. Autoritățile regionale pot stabili atât categoriile de persoane care au dreptul la această prestație, cât și normele de furnizare a produselor.

Astăzi, volumul și varietatea produselor depind de vârsta copilului. Adică, dieta gratuită a unui bebeluș sub un an va fi ușor diferită de meniul unui pacient în vârstă de 7 sau 15 ani. Dacă vorbim despre femei, atunci totul depinde dacă este însărcinată sau a născut deja.

Standarde aproximative pentru produsele lactate (pe lună)

Ca o concluzie

Întrebarea cum să obțineți produse lactate pentru copii gratuit îi îngrijorează pe mulți părinți. Să rezumăm pe scurt toate cele de mai sus și să evidențiem punctele principale și cele mai importante:

• alimentația gratuită cu lapte este o măsură care vă permite să susțineți atât femeia, cât și copilul;
• specificul acordării de condiții preferențiale este reglementat de autoritățile regionale. Astfel, în Sankt Petersburg, cardurile pentru copii sunt emise după nașterea unui copil pentru a cumpăra alimente pentru el;
• autoritățile locale stabilesc și o listă de produse pentru toate categoriile de beneficiari (lista acestor categorii este specificată de legislația locală), care va fi furnizată de angajații din bucătăria de lactate;
• problema modului de aplicare pentru acest beneficiu este decisă la nivel local. Cu siguranță veți avea nevoie de actele nou-născutului, pașaportul părintelui și o cerere (formularul este eliberat direct de medic).

Așadar, astăzi bucătăriile cu produse lactate funcționează și încântă mulți părinți casnici cu munca lor. Desigur, apar în mod regulat zvonuri că în acest an aceste organizații „vor muri pentru mult timp”, dar, din fericire, astfel de informații continuă să rămână doar zvonuri.

Politicile guvernamentale menite să crească natalitatea și să crească atractivitatea instituției familiale ne permit să sperăm că funcționarea bucătăriilor de lactate va continua și în viitor, în ciuda declarațiilor municipalităților despre ineficacitatea unor astfel de instituții.

În concluzie, le putem sfătui pe toate mămicile care au dreptul să beneficieze de acest beneficiu să fie siguri să ceară sfatul unui medic sau specialist în asigurări sociale pentru a apela la serviciile unei bucătării de lactate. Acest lucru vă va permite să economisiți semnificativ la alimente.

Pentru un copil de până la un an, cel mai mult cea mai buna vedere nutriție – lapte matern. Dar se întâmplă ca din primele zile de viață, hrănirea unui copil alăptarea este imposibilă din mai multe motive. În acest caz vin în ajutor formule speciale pentru bebeluși, pe care le puteți pregăti chiar acasă, sau le puteți obține într-o bucătărie de lactate. Dupa ceva timp, aici vei primi si alte produse pentru bebelusul tau care sunt necesare pentru dezvoltarea lui corecta.

Istoria creării bucătăriilor pentru produse lactate pentru copii

Istoria bucătăriilor pentru produse lactate pentru copii începe la începutul secolului trecut, când în 1901, la inițiativa Societății Ruse pentru Păstrarea Sănătății Publice, a fost organizat punctul „Picătură de lapte” în adăpostul orașului Sankt Petersburg pentru bebelușii prematuri. În 1904, la Sankt Petersburg a fost deschisă o Gară Centrală pentru pregătirea și primirea laptelui pentru copii, de unde laptele era distribuit la farmacii, unde mamele îl primeau cu certificate medicale speciale. Dar „Picături de lapte” nu a primit o distribuție largă.

După revoluție, în clinicile pentru copii au început să fie organizate bucătării de lactate. Obiectivele principale ale bucătăriei de lactate au fost să asiste pediatrii în hrănirea copiilor mici, sănătoși și bolnavi, și să servească copiii mici ca unitate de alimentație. Bucătăriile cu produse lactate au jucat un rol major în păstrarea vieții și a sănătății copiilor în timpul Marelui Război Patriotic. La gările și porturile de transport pe apă, unde erau bucătării de lactate, pentru copiii evacuați s-a pregătit formulă de lapte și alte produse alimentare pentru copii.

După război, bucătăriile de lactate pentru copii din ateliere speciale preparau formule de lapte pentru bebeluși (inclusiv lapte fermentat), brânză de vaci și alte produse dietetice pentru hrănirea copiilor sub un an, precum și sucuri ambalate, piureuri de fructe și legume. Însă, de-a lungul timpului, bucătăriilor cu lactate li sa permis să ofere părinților produse produse în fabrici. Acest lucru le-a schimbat radical funcțiile: majoritatea bucătăriilor cu produse lactate au încetat să-și producă produsele și au început de fapt să servească drept puncte de distribuție.

Dar chiar și astăzi, într-o serie de regiuni, există încă adevărate bucătării cu produse lactate care pregătesc chefir pentru copii, brânză de vaci și alte produse.

Produse din bucătăriile lactate pentru copii

Bucătăria de lactate pentru copii produce produse lactate de înaltă calitate pentru copiii sub doi ani. Toate produsele respectă standardele și reglementările sanitare actuale, durata lor de valabilitate nu este mai mare de o zi, astfel încât chiar și copiii nou-născuți le pot folosi.

Deci, cum diferă produsele din bucătăriile pentru copii cu produse lactate de produsele din fabrică, inclusiv alimentele pentru copii? În primul rând, faptul că este preparat din lapte natural integral, și nu praf. A doua diferență este absența completă a conservanților și procesarea specială: de exemplu, pentru a obține chefir pentru copii Pur și simplu se adaugă drojdia în lapte. Același lucru se întâmplă și cu prepararea brânzei de vaci. Pentru prepararea lui se folosește și lapte proaspăt, mai degrabă decât produse lactate fermentate defecte, se adaugă un agent de coagulare inofensiv și zerul este separat. Perioada de valabilitate a unor astfel de produse vorbește de la sine: este egală cu o zi.

Produsele lactate pentru copii fabricate din fabrică, de exemplu, produsele companiei Agusha, diferă de produsele proprii ale bucătăriei de lactate prin faptul că se folosește un produs special pentru a le crește durata de valabilitate. tratament termic, iar acest lucru duce la pierderea unui număr de substanțe utile. Prin urmare, perioada de valabilitate a unor astfel de produse este de aproximativ două săptămâni.

Deci, există bucătării pentru produse lactate pentru copii astăzi?

În majoritatea regiunilor au dispărut de multă vreme, iar bucătăria de lactate pentru copii s-a transformat într-un depozit de produse finite. Dar există și multă muncă în depozit, deoarece produsele pentru copii trebuie depozitate corect, dar unde este garanția că magazinele obișnuite vor respecta toate regulile de depozitare a acestora? Aici se lucreaza si pentru primirea si finalizarea comenzilor pentru punctele de distributie organizate la bucataria de lactate. Prin urmare, bucătăriile de lactate pentru copii, chiar și după transformarea lor în stații de alimentație pentru copii, sunt necesare.

Ce este bucătăria cu lapte? Când a apărut în Rusia? Cine are dreptul la ea și cât costă această plăcere? Calitatea produselor lactate. Îți voi spune cum se întâmplă asta în orașul meu. Vă voi arăta o fotografie a produsului.

BUCĂTĂRIE LACTATE- un tip de ajutor social pentru familiile cu copii mici, inclusiv eliberarea de gratuit mancare pentru copii pana la 2 ani (lapte - pana la 3 ani).

Cel mai adesea, o bucătărie cu produse lactate este o divizie a unei clinici pentru copii.

PUȚIN DESPRE ISTORIA CREAȚIEI

Primele bucătării pentru produse lactate au apărut la începutul secolului trecut în 1901. Într-unul dintre adăposturile pentru prematuri din Sankt Petersburg, au organizat pregătirea și distribuirea de produse alimentare pentru copii - „O picătură de lapte”.

În 1904, la această bază a fost deschis un punct de preparare și primire a laptelui pentru copii. Părinții au primit lapte pe baza de certificate.

Mai târziu, după revoluție, clinicile pentru copii au început să organizeze bucătării de lactate. Sarcina unor astfel de centre de lactate era să ajute pediatrii să hrănească copiii bolnavi, iar mai târziu au început să hrănească bebelușii sănătoși. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, oriunde a fost posibil, la gări și debarcadere, s-au pregătit lapte praf și alimente pentru copii pentru copiii evacuați. Aceasta nu a dispărut după Marele Război Patriotic. Acolo făceau lapte pentru bebeluși și amestecuri de lapte fermentat, caș, chefir și alte produse dietetice pentru copiii sub un an, precum și piureuri și sucuri de legume și fructe.

(fiecare subiect al Federației Ruse are propriile reguli pentru bucătăria lactate pentru copii, așa că tot ceea ce se spune mai jos se aplică NUMAI orașului meu Ural)

CINE ESTE PERMIS

CE ESTE NECESAR

CÂT PERMIS

• lapte - o dată pe săptămână
• chefir - de 5 ori pe săptămână
• brânză de vaci - de 5 ori pe săptămână
• amestec, aici individual:

Pentru bebelușii hrăniți cu biberon:

de la naștere până la 5 luni - 9 pachete pe lună

de la 6 la 7 luni - 5 pachete pe lună

Pentru copiii alimentați mixt:

de la naștere până la 5 luni - 5 pachete pe lună

de la până la 7 luni - 3 pachete

CUM SE ÎNTÂMPLĂ TOTUL

Pentru a vă înscrie la bucătăria de lactate aveți nevoie de:

Primul:

Să fie repartizat la o clinică regională pentru copii.

În zilele noastre, mulți sunt văzuți în clinicile private, dar pentru bucata de hârtie prețuită mergem la un regiment obișnuit.

Doilea:

Între 20 și 25 ale fiecărei luni, luați așa-numita „rețetă” de la medic pediatru,

asa arata el

Treilea :

Dacă nu ați primit înainte produse lactate fermentate, atunci pentru prima dată trebuie să aduceți un număr N de sticle și borcane goale. Borcanele pentru piure sunt bune (dar fără etichete!). Sticle în farmacii. Bucătăria noastră cu produse lactate necesită 5 doze și sticle goale.

Patrulea :

Luăm rețeta (și recipientele, dacă este cazul) în bucătăria de lactate. Acolo ni se atribuie un număr pe care trebuie să-l amintim/notăm.

Cincilea :

Incepand de luna viitoare (din prima zi) venim sa ne primim produsele, sunam la numarul. De fiecare dată când primiți un recipient umplut, trebuie să aduceți unul gol (1 bucată fiecare)

Şaselea :

Luna viitoare, nu uitați să luați o nouă rețetă înainte de 25 și să o duceți la fabrică. Dacă ai uitat să iei rețeta înainte de 25, poți să vii pe 26 și să ceri în lacrimi să o iei, uneori funcționează. De asemenea, vă oferă o zi în plus pentru a accepta rețetele - pentru noi este a 10-a.

Amestecul se eliberează imediat conform prescripției, nu trebuie să așteptați până la data de 1 a lunii, mergeți și luați-l. Pentru a obține un amestec hipoalergenic, aveți nevoie de concluziile unui dermatolog, poate unui alergolog, în general, un fel de concluzie despre anumite probleme cu sănătatea bebelușului.

Iată ce obținem acum (avem 1,3 g):

lapte 1 litru(producător local, nu cel mai scump desigur, dar laptele este mereu proaspăt (zi după zi) pentru terci de dimineață. Se dă luni.

brânză de vacă 50g, ne place foarte mult, este un caș foarte gustos, nu acru, gust delicat, granulație plăcută, copilul îl devoluează cu mare plăcere. La început o amesteca cu fructe, acum mănâncă brânză de vaci pură.

Eliberat de marți până sâmbătă. Perioada de valabilitate - 24 de ore.

Chefir 200 ml. Consistență plăcută, ușor acrișoară decât brânza de vaci, nu curgătoare, o poți hrăni cu o lingură, dar de obicei o turnez într-o ceașcă, beau jumătate din ea, iar cealaltă jumătate o hrănesc cu o lingură. Se încălzește în apă fierbinte.

Perioada de valabilitate - 24 de ore.

O dată pe lună există o zi sanitară în bucătăria de lactate.

După această zi, a doua zi se dă numai lapte, fără lapte acru.

Suntem foarte încântați să putem primi aceste produse pentru bebelușul nostru.

Am fost foarte surprins că nu există o singură recenzie despre bucătăria lactate. Prin urmare, le mulțumesc celor care au terminat de citit și aștept cu nerăbdare feedback-ul dumneavoastră despre cum merge acest lucru pentru voi, dacă sunteți mulțumit de laptele dumneavoastră și ce primesc copiii dumneavoastră.

Vă mulțumim pentru atenție!

„Bucătăria pentru produse lactate pentru copii „Shatlyk” Bucătăria pentru produse lactate pentru copii „Shatlyk” 5 unități de producție 12 puncte de dozare Prelucrează peste 5.000 de tone de lapte Produce mai mult de 34.000 de porții 13 puncte de dozare...”

Bucătărie pentru copii cu lapte

"Shatlyk"

Bucătărie pentru copii „Shatlyk”

5 producții

12 puncte de distribuire

Prelucrează peste 5000 de tone de lapte

Face peste 34.000 de portii

13 puncte de distribuire la

clinici

Hrănirea rațională a copiilor mici

vârsta este cheia calității vieții atât în

copilărie timpurie și ulterioare

Prima hrană a omului de la naștere

Acesta este laptele. Mulți oameni îl iubesc

persistă până la vârsta adultă și chiar la bătrânețe.

Academicianul I.P Pavlov a scris că laptele este un aliment uimitor preparat chiar de natură.

Istoria bucătăriei lactate Strămoșii noștri au început să domesticească animalele sălbatice și să folosească laptele de oaie, capre și vaci, așa cum demonstrează descoperirile arheologilor.

Astfel, în vecinătatea Babilonului a fost descoperită o clădire care a fost construită cu mai bine de 6.000 de ani în urmă, unul dintre pereții căruia este decorat cu imagini cu oameni care mulg vaci în ulcioare.

Istoria bucătăriei de lactate

400 de ani î.Hr., celebrul medic grec Hipocrate a indicat pentru ce boli poate fi consumat laptele animal și pentru care nu poate fi consumat. El credea că laptele diferitelor animale are proprietăți vindecătoare diferite.

Astfel, laptele de capră și iapă poate vindeca consumul, laptele de vaca poate vindeca guta și anemie, iar laptele de măgăriță poate vindeca multe boli.

În Europa, pe care oamenii s-au stabilit mai târziu decât Orientul Antic, laptele era deja folosit cu mii de ani în urmă, ceea ce a fost confirmat de multe descoperiri ale oamenilor de știință.

În Ucraina, în locurile străvechilor așezări, s-au găsit ulcioare de lut pentru lapte. Istoricul grec Xenofon (secolele V-VI î.Hr.) a scris că vechii traci crescu capre.

În Orient, se practica pe scară largă hrănirea bebelușilor cu lapte de asistentă.

Anul creării primei bucătării de lactate este considerat a fi 1868, când, la ordinul fondatorului Turnătoriei N.N. Sobolev (Sankt Petersburg), a fost colectat pentru prima dată laptele matern pentru tratamentul copiilor bolnavi

În 1922, a fost semnat pentru prima dată un decret privind crearea compoziției, proprietăți beneficeși conținutul caloric al laptelui

În ceea ce privește valoarea chimică și biologică, laptele este superior tuturor celorlalte produse găsite în natură. Laptele conține peste 200 de componente valoroase: 20 de aminoacizi;

mai mult de 40 de acizi grași; 25 de minerale, zahăr din lapte – lactoză; microelemente; toate tipurile de vitamine cunoscute în prezent; alte substante necesare organismului pentru a menține viața normală.

Experții în nutriție consideră că produsele lactate ar trebui să ofere 1/3 din aportul zilnic de calorii.

Compoziția, proprietățile benefice și conținutul caloric al laptelui Aminoacizii laptelui sunt bine echilibrați, proteinele sale sunt absorbite în proporție de 98%. În acest indicator, ele sunt inferioare (și doar cu 2%) față de albușurile de ou, al cărui echilibru de aminoacizi este acceptat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ca standard (100%).

Laptele conține acid arahidonic deficitar și un complex proteină-lecitină activ biologic. Ambele componente împiedică dezvoltarea proceselor aterosclerotice în organism.

Calciul din lapte este cel mai ușor digerabil calciu găsit în natură. Conține un complex echilibrat excepțional de favorabil de vitamine A, B2, D3, caroten, colină, tocoferoli, tiamină și acid ascorbic. Toate acestea au un efect normalizator asupra nivelului de colesterol seric.

Compoziția laptelui

Compoziția mineralelor din lapte include toate elementele sistemului periodic al lui Mendeleev.

Laptele conține carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și săruri minerale în cele mai mari cantități. Printre sărurile minerale din lapte se numără sărurile de calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu, potasiu, acizi citric, clorhidric și altele. Calciul, fosforul și magneziul fac parte din oase, dinți, în plus, magneziul afectează funcționarea inimii, iar fosforul este parte integrantățesutul nervos și celulele creierului. Toate aceste săruri sunt în lapte într-o formă ușor digerabilă - nicio substanță alimentară nu transferă calciul și fosforul în organism mai bine decât laptele.

Laptele conține aproape toate vitaminele solubile în grăsimi și solubile în apă cunoscute în natură.

Dintre vitaminele solubile în apă din lapte, există vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B6 (piridoxină), vitamina B12 (cianocobalamină).

Vitamina C din lapte conține 1000-1500 procente gama. Vitamina A și carotenul (provitamina A) sunt dizolvate în grăsimea laptelui, deci lipsesc în laptele degresat. Conținutul de vitamina A din lapte este de 30-40 la sută gamma (gama este o miime de miligram).

Printre microelementele găsite în lapte:

cobalt, cupru, zinc, brom, mangan, sulf, fluor, aluminiu, plumb, staniu, titan, vanadiu, argint și altele.

Compoziția laptelui

În plus, laptele conține vitamina PP sau acid nicotinic, vitamina H sau biotină, acid folic, implicat in hematopoieza, acidul pantotenic, care favorizeaza dezvoltarea normala a sistemului nervos si circulator si a pielii, si colina.

Laptele conține numeroase enzime, în special enzime hidrolizante - galactază, lactază, lipază, fosfatază și enzime redox.

În copilăria timpurie, enzimele din lapte pot fi importante pentru procesele de transformare a nutrienților din tractul gastrointestinal. Cu toate acestea, fierberea laptelui îi distruge enzimele.

Produse cu acid lactic KEFIR. Pentru a-l obține se folosesc boabe de chefir, care sunt o simbioză a multor bacterii.

În funcție de timpul de expunere, efectul său fiziologic asupra funcției intestinale este diferit.

Timp Efect fiziologic asupra intestinelor chefir îmbătrânite slab 1 zi mediu laxativ 2 zile normalizare puternică 3 zile fixare Produse cu acid lactic

Alimentele ACIDOFILE sunt extrem de benefice;

Există chiar și preparate uscate de bacil acidophilus, care sunt prescrise persoanelor tratate cu antibiotice (pentru disbioza intestinală).

Ryazhenka se prepară din lapte steril, fermentat cu streptococ de acid lactic, cu adaos de smântână până la un conținut de grăsime de până la 6%.

IAURT. Se prepară folosind culturi de streptococ lactic și bacil bulgar. Împreună, aceste microorganisme produc mult acid lactic; iaurtul este bogat în proteine ​​(4,5%);

Conținutul său de grăsime poate fi diferit - de la 1,5 la 6%. Iaurtul potolește rapid foamea și reduce setea.

KUMYS. Puteți bea kumiss pentru orice boală.

În ciuda gustului destul de înțepător, nu irită mucoasa gastrică; cu aciditate scăzută după tratamentul cu kumiss crește, cu aciditate crescută scade la normal. Celebrul scriitor rus S.T Aksakov a dedicat rânduri acestei „băuturi eroice”: din ea „dispar în mod miraculos toate afecțiunile unei ierni flămânde și chiar bătrânețea: fețele slăbite sunt îmbrăcate de plinătate, obrajii palizi și scufundați sunt acoperiți de roșul sănătății. .”

Produse lactate

SMÂNTÂNĂ. Acesta este un produs original rusesc. Smântâna se prepară din smântână prin fermentarea acesteia cu o cultură de acid lactic și bacterii aromatizante cu maturarea ulterioară obligatorie a produsului conține de la 10 la 40% grăsime. Conține colesterol, dar există și o mulțime de fosfolipide, acestea par să neutralizeze efectul colesterolului în organism.

BRÂNZĂ DE VACĂ. Conține multă metionină, lizină și alți aminoacizi esențiali; este principalul furnizor de factori lipotropi pentru organism, adică. substanțe care previn ficatul gras și dezvoltarea aterosclerozei. Brânza de vaci este bogată în elemente minerale.

UNTUL se obtine din smantana proaspata, iar laptele acru se obtine din smantana prefermentata. Unt diferă de alte grăsimi și uleiuri prin faptul că conține predominant lanț scurt acizi grași; astfel de acizi scurti pot pătrunde imediat în vasele de sânge ale intestinului subțire și pot fi capturați de ficat pentru procesare.

Laptele matern

Acesta este produsul alimentar optim pentru un copil inca din primele luni de viata

Oferă protecție fiabilă copilului împotriva diferitelor boli, reacții alergice și dezvoltare adecvată corpul copilului 25 de ani de a vă proteja sănătatea

Prin Decretul primarului orașului Kazan din 5 octombrie 2007 nr. 3239, rețeaua bucătăriilor de lactate a fost reformată prin comasarea și crearea unui singur Instituție municipală Bucătărie pentru copii „Shatlyk”

Acest lucru a făcut posibilă optimizarea procesului de producție a produselor lactate specializate pentru hrănirea copiilor mici, prin utilizarea rațională a echipamentelor, spațiului de producție și personalului.

Astăzi, DMK „Shatlyk” are 244 de angajați în beneficiul sănătății viitoarei generații.

Producția de nutriție terapeutică și preventivă

Produsele lactate de specialitate pentru copii finite sunt vândute la 25 de puncte de distribuție, oferind aprovizionare zilnică pentru aproximativ 8.500 dintre cei mai tineri cetățeni.

Cuantumul concediului este reglementat de medici individual pentru fiecare copil.

Include 5 unități de producție, unde zilnic sunt produse 971,5 tone de produse

Materiile prime pentru prepararea hranei pentru bebeluși sunt supuse unui control atent de către un tehnolog și asistent de laborator, producătorii monitorizează zilnic calitatea produselor lor AVANTAJE produse lactate fermentate specializate produse de DMK „Shatlyk”

Produs natural de cea mai buna calitate

Produs exclusiv din lapte natural de cea mai buna calitate, nu contine ingrediente modificate genetic, coloranti artificiali, arome, conservanti

Aciditate redusă în comparație cu produse similare pentru copii peste 3 ani și adulți

Consistență delicată

Întărește imunitatea copilului

Conține bioculturi vii utile pentru microflora intestinală cu termen de valabilitate scurt (24-48 ore), inhibă microflora patogenă

Poate fi folosit pentru deficiența de lactoză și pentru alergii alimentare

Întărirea secreției de sucuri digestive și a secreției biliare DMK „Shatlyk”

Spre bucuria copiilor, furnizează copiilor orașului produse lactate specializate de înaltă calitate

Lucrări similare:

„1 UNIUNEA PEDIATRIEI DIN RUSIA ASOCIAȚIA CARDIOLOGILOR COPIILOR DIN RUSIA GHIDURI CLINICE FEDERALE PENTRU A acorda îngrijiri medicale COPIILOR CU TAHICRADIA VENTRICULARĂ POLIMORFICĂ CATECOLAMINERGICĂ (PROIECT) Cuprins DEFINIREA CODICE DEFINIȚIEI DEFINIȚII DE GENERE IFICAREA CLINICĂ..."

„1 Dragi colegi! Pentru cadrele didactice aflate în curs de certificare pentru atribuirea categoriei de calificare cea mai înaltă, oferim experiența activității pedagogice „ÎNȚELEGEREA TEXTULUI ÎN LECȚII DE CITIRE LITERARĂ – BAZELE DE FORMARE...”

„Notele științifice ale Universității Naționale Tauride care poartă numele V.I. Seria Vernadsky „Probleme de pedagogie a școlilor secundare și superioare”. Volumul 26 (65). 2013 Nr 1. P. 216-227. SECȚIUNEA IV PEDAGOGIA Școlii Gimnaziale DIN UCRAINA ȘI LUMEA UDC 373.1.02 CARACTERISTICI ALE ORIENTĂRII ÎN CARIERĂ PENTRU ELEVII ÎN ȘTUDENȚI STRĂINI...”

„Magister Dixit” revista științifică și pedagogică a Siberiei de Est nr. 4 (12). Decembrie 2011 (http://md.islu.ru/) UDC 81-25 BBK 81.032 S.A. Yakovleva Irkutsk, Rusia ABREVIERI CA O CARACTERISTICA LINGVISTICA A TERMENILOR VETERINARI (BAZATE PE MATERIAL..."

„Secțiunea 2. Factori instituționali ai accesibilității în învățământul superior Strategiile școlare și accesibilitatea în învățământul superior Participanții la proiect: P.A. Sergomanov (manager de proiect), N.P. Vasilyeva (Brudanova), N.F. Loginova, A.V.Luchenkov, M.N.Malygin, T.V. Petrova, E.G. Institutul de Pedagogie și Psihologie Prigodich este dezvoltat...”

Acestea sunt stelele de pe cer, familia este dragoste. Dragostea de fii și de tați, Dragostea de fiice și de mame. Vă oferim dragostea noastră! A.V. Familia Sidorova este baza viitorului copilului dumneavoastră Întocmit de:...”

2017 www.site - „Bibliotecă electronică gratuită - diverse documente”

Materialele de pe acest site sunt postate doar în scop informativ, toate drepturile aparțin autorilor lor.
Dacă nu sunteți de acord că materialul dvs. este postat pe acest site, vă rugăm să ne scrieți, îl vom elimina în termen de 1-2 zile lucrătoare.