Ei bine, atâta timp cât voi trăi, devin convins că totul nou este doar un lucru vechi bine uitat. Și acest lucru se aplică multor aspecte ale vieții noastre, atât la serviciu, cât și acasă. Văd acest fenomen mai ales în gătit. Se întâmplă să citești o rețetă și să realizezi că o știi și nu doar că ai gătit-o acum mulți ani, ci probabil după o rețetă puțin diferită.
Exact asta s-a întâmplat cu aperitivul despre care vă voi povesti acum. Cert este că mama face foarte des roșii originale și le servea cu masa festiva. Dar, ea a pregătit o altă marinadă, care a format de fapt gustul felului de mâncare.
Recent a venit în vizită la noi vărul meu, cu care ne vedem rar, dar este un tip foarte amuzant și, cel mai important, îi place să gătească. Prin urmare, în aceste două zile în care ne vizitează, nu trebuie să intri în bucătărie, el pregătește cu plăcere primele feluri, feluri principale și aperitive. (Doar că nu-i place să spele vase după gătit).
Așa că a pregătit un fel de mâncare atât de minunat pentru cină, care a zburat primul de pe masă. Ei bine, roșiile s-au dovedit a fi foarte gustoase, aromate și picante. Și principalul lucru este că nu i-a luat mai mult de 5 minute să pregătească acest aperitiv, iar roșiile au stat încă o jumătate de oră în marinată, apoi au ajuns pe masa noastră. Roșii marinate în 30 de minute - rețeta zilei.
Ingrediente:
- fructe de roșii coapte – 5 buc.,
- muștar (de masă) - 0,5 linguriță,
- sau franțuzesc - 1 linguriță,
- sare măcinată fin (de mare sau de masă) – -1/2 linguriță,
- usturoi - 2-3 catei,
- ulei (poate fi de măsline sau oricare altul) - 2 linguri,
- zahăr (alb) - 1/3 linguriță,
- otet (mere, vin, masa) - 1 lingura,
- piper, condimente, ierburi - dupa gust si dorinta.
Turnați ulei într-un recipient mic (dacă doriți, puteți folosi ulei de dovleac, nucă sau susan pentru a da preparatului o aromă specifică).
Apoi adăugați sare și zahăr granulat.
Acum adăugați muștar și oțet (dacă doriți, vin sau fructe, sau suc de lămâie).
Se curata usturoiul, se clateste si se trece printr-o presa, apoi se adauga in sos.
Atingerea finală este să adăugați condimente (piper măcinat, nucșoară și altele). Se amestecă bine până se dizolvă sarea și zahărul.
Să vă reamintim că ultima dată am... 
Spălați roșiile, ștergeți-le și tăiați-le în felii subțiri. 
Apoi le punem pe un vas, si turnam fiecare strat cu sosul rezultat. 
Sortați ierburile (pătrunjel, busuioc, cimbru, rozmarin), apoi clătiți apa receși uscați-l. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit. 
Asezati rosiile la loc racoros timp de o jumatate de ora, iar inainte de a le servi le stropiti cu ierburi tocate marunt. 
Poftă bună!
Nu se dovedesc mai puțin picante
Roșii marinate italiene în 30 de minute– o gustare delicioasă și rapidă pe bază de roșii proaspete. Reteta de rosii murate rapide este foarte simpla si accesibila. Principiul prepararii acestei gustari este sa tocam rosiile si apoi sa le asezonezi cu marinata. O marinadă picant pentru prepararea roșiilor în italiană va consta din ingrediente care sunt utilizate pe scară largă în bucătăria italiană. Acestea sunt condimente, ulei de măsline, usturoi și ierburi proaspete. Cât despre verdeață, poți improviza după gustul tău. Puteți lua coriandru, mentă, cimbru, cimbru, țelină, pătrunjel și așa mai departe.
Recomand cu căldură să adăugați busuioc în marinada pentru roșii italiene, cu care aperitivul dumneavoastră va căpăta imediat o aromă mediteraneană. Toate ingredientele necesare pentru a le pregăti sunt disponibile și cred că sunt în fiecare casă. Este indicat să folosiți roșii pentru murătură care nu sunt prea suculente. De exemplu, varietatea de roșii „Bull’s Heart” nu este potrivită pentru prepararea acestei gustari.
Roșiile în stil italian marinate în acest fel pot fi folosite nu numai ca aperitiv, ci și ca bază pentru. Să gătească Roșii marinate italiene în 30 de minute Pregătiți următoarele ingrediente.
Ingrediente:
- Roșii - 5 buc.,
- Pătrunjel - 3-4 crenguțe,
- Busuioc - un buchet mic
- Usturoi - 5-6 catei,
- Ulei de măsline - 3 linguri. linguri,
- Sare - 1 lingurita,
- Condimente: boia de ardei, piper negru măcinat, ierburi provensale uscate - un praf,
- Oțet de mere - 2 linguri. linguri,
- zahăr - 0,5 linguriță
Roșii marinate italiene în 30 de minute - rețetă
Curățați cățeii de usturoi. Se spala busuiocul si patrunjelul.
Tocați fin ierburile proaspete cu un cuțit.
Puneți ierburile și usturoiul tocate într-un castron sau într-un castron mic de salată.
Adăugați piper negru măcinat, boia de ardei și ierburi provensale uscate.
Se toarnă ulei de măsline și otet de mere.
Adăugați sare și zahăr la marinată.
Se amestecă verdeața cu usturoi și condimente. Din păcate, am pierdut o fotografie cu dressing-ul deja amestecat, dar după cum puteți vedea, ar trebui să iasă destul de groasă. Spălați și tăiați roșiile în felii subțiri.
Roșiile mici, cum ar fi roșiile cherry, pot fi tăiate pe lungime în două părți. Puneți felii de roșii pe o farfurie plată. Stropiți-le generos cu marinată.
Pune la frigider pentru 30 de minute. Dacă intenționați să faceți o porție mare de roșii murate, așezați feliile de roșii într-o tavă de plastic sau un borcan în straturi, stratificându-le cu marinada.
Roșii în stil italian în 30 de minute muratul va fi saturat cu aroma de condimente și ierburi și se va transforma într-o gustare savuroasă. Roșiile murate rapide pot fi păstrate la frigider 3-4 zile, timp în care vor deveni și mai tăioase și mai bogate în gust. La servire, vasul poate fi decorat suplimentar cu crenguțe de cimbru, rozmarin, busuioc sau frunze de rucola. Poftă bună. O sa ma bucur daca aceasta reteta de rosii marinate gătit instant vei avea nevoie de ea.
Roșii marinate italiene în 30 de minute. Fotografie
Salutări, dragi invitați de blog. Am avut un an atât de fructuos pentru roșii. Ce nu am făcut cu ei: aproape în fiecare zi tocană de legume, salate, tot felul de caserole. și a făcut adjika. Pe lângă faptul că părinții noștri ne aduceau constant legume, au venit și prietenii noștri în vizită și ne-au dat o cutie de roșii. A trebuit să fac roșii marinate rapid. Astăzi voi împărtăși cu voi rețete dovedite.
Îți plac lucrurile picante și sărate? Atunci această gustare va deveni preferata ta. Se prepară ușor și rapid. Pentru a pregăti acest delicios veți avea nevoie de:
- 10 buc. roșii roșii pline;
- o grămadă de mărar proaspăt;
- 8 buc. catei de usturoi;
- 750-800 ml apă;
- 65 ml 9% oțet;
- 2,5 linguri. linguri de zahăr;
- 2 linguri. linguri nivelate de sare;
- 3 foi de dafin;
- 6 boabe de piper negru.
Gătiți marinada - pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, adăugați piper, foi de dafin, zahăr și sare. Și pune recipientul pe foc. Pe măsură ce lichidul se încălzește, cristalele ar trebui să se dizolve complet. Aduceți saramura la fierbere. Apoi scoateți recipientul de pe aragaz și îmbogățiți marinada cu oțet. Lasă-l să stea aproximativ 20 de minute.
În acest timp, începeți să pregătiți roșiile. Faceți o tăietură verticală adâncă în fiecare dintre ele. Doar nu-l tăiați până la capăt, va fi completat acest „buzunar”.
Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de mărar și usturoi. Tăiați verdeața. Tocați mărunt cățeii de usturoi decojiți folosind orice metodă. Se amestecă apoi verdeața cu amestecul de usturoi și se umple cu generozitate roșiile cu acest amestec aromat.
Asezati rosiile umplute in 2 borcan de litru. Încercați să le țineți mai aproape unele de altele, dar nu le compactați prea mult. Umpleți piesa de prelucrat cu marinată abia caldă, acoperiți borcanul cu un capac de nailon. Și se lasă 3-4 ore la temperatura camerei. Și apoi transferați recipientul la frigider. La o zi după ce marinați roșiile, puteți lua o probă. Sunt sigur că vei fi mulțumit.
Și aceasta este o rețetă video de roșii ușor sărate cu usturoi în pungă. Mmm... se dovedește foarte gustos. Mă duc să mai gătesc pentru bărbații mei :)
Pregătiți roșiile marinate italiene în 30 de minute
Dacă oaspeții decid în mod neașteptat să te viziteze și nu știi cu ce să-i tratezi, nu dispera. Pregătiți roșiile folosind această rețetă rapidă:
- 3 roșii roșii;
- 1/2 lingurita sare + zahar;
- o grămadă de ierburi proaspete (de exemplu, puteți lua pătrunjel);
- 3 catei de usturoi;
- 1 lingurita boabe de mustar frantuzesc;
- 2 linguri. linguri de oțet de mere (sau înlocuiți-l cu oțet de masă);
- un praf de piper negru zdrobit;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal.
Tăiați verdeața. Taiati cateii de usturoi curatati in felii subtiri. Amesteca mustarul, uleiul, piperul, sarea cu zaharul si otetul intr-un castron mic. Adăugați aici ierburi și usturoi tocate și amestecați totul bine.
Spălați roșiile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le în inele subțiri (aproximativ 5 mm grosime). Așezați un strat de cercuri pe o farfurie plată și acoperiți cu generozitate fiecare inel cu marinată deasupra. Apoi al doilea strat de roșii și din nou masa aromatică etc.
Acoperiți farfuria cu folie alimentară deasupra și puneți la frigider. După o jumătate de oră, gustarea va fi gata. Dar dacă îl ții puțin mai mult - o oră sau două, va fi și mai gustos :)
Roșii verzi murate
Aperitivul preparat după această rețetă se dovedește a fi picant și incredibil de gustos. Se prepară din următorul set de produse:
- un kilogram de roșii verzi (puteți lua chiar și rozalii sau gălbui), dar principalul este că sunt ferme;
- un cap întreg de usturoi;
- 1 lingura. lingura de sare;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 1 ardei iute;
- 2 linguri. linguri de zahăr;
- 2 linguri. linguri de oțet 9%;
- patrunjel si ceapa verde.
Se toacă mărunt ardeiul cu un cuțit. Recomand să faci asta cu mănuși. Dacă lucrezi fără ele, mâinile tale vor fi tentate să-ți zgârie ochii. Acesta este deja un fel de model. Și dacă îți atingi din greșeală ochii, se va arde îngrozitor. Așa că nu vă asumați riscuri.
Se amestecă sare cu ulei, piper, oțet și zahăr într-un castron. Trecem cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi si ii adaugam la alte produse. Se amestecă totul bine - trebuie să vă asigurați că cristalele de sare și zahăr sunt complet dizolvate.
Taiem rosiile spalate si uscate felii si le asezam intr-o cratita sau borcan de 2 litri. Acoperiți bucățile cu amestec aromat de usturoi. Se amestecă totul cu grijă. Acoperiți cratița cu un capac și puneți roșiile la frigider pentru o zi.
Apoi scoatem aperitivul si il punem intr-un bol de salata. Se serveste cu ierburi tocate si ceapa proaspata. Mâncarea preparată poate fi păstrată la frigider câteva săptămâni. Dar dacă va supraviețui este un lucru discutabil :)
Mai multe retete cu rosii verzi vei gasi. Descris acolo cum opțiuni simple pentru iarna cu otet, precum si morcovi si ardei iute.
Murături de roșii cherry
Acest aperitiv este incredibil de ușor de preparat. Este pur și simplu imposibil să strici ceva aici. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- cireșe (aproximativ 2 kg);
- cap de usturoi;
- pastaie de ardei iute;
- verdeturi de marar;
- 1,5 litri de apă;
- 6 linguri. linguri de oțet 9%;
- 1,5 linguri. linguri de sare;
- 2,5 linguri. linguri de zahăr;
- 10 buc. ienibahar.
Pregătiți marinada - adăugați zahăr și sare în apă. Și pune tigaia cu amestecul pe aragaz. Aduceți marinada la fiert.
Tăiați usturoiul decojit în felii subțiri. Tăiați ardeiul iute în felii de 1 cm grosime. Înțepăți fiecare cireșă cu o scobitoare. Apoi puneți legumele într-o găleată pentru salată, stropind cu mărar tocat, ienibahar și ardei iute și usturoi. Iubitorii de garoafa pot adauga inca 5-7 bucati. acest condiment.
Se toarnă marinada clocotită peste roșiile cherry. Apoi adăugați oțet la ele. Acoperiți găleata cu un capac și așteptați până când conținutul ei se răcește. Și apoi punem piesa de prelucrat în frigider. Dupa aproximativ 2 zile, rasfata-te cu sanatatea ta.
Cum să murați roșiile într-o pungă
Acestea sunt probabil cele mai rapide roșii marinate care sunt gătite întregi. Rețeta lor este următoarea:
- un kilogram de roșii roșii mici;
- 1 lingura. lingura de sare;
- 5 catei de usturoi;
- 0,5 linguri. linguri de zahăr;
- pătrunjel proaspăt și mărar.
Spălați roșiile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Scoatem tulpinile, apoi întoarcem fructele și le facem o tăietură în formă de cruce. Acest lucru trebuie făcut pentru ca roșiile să fie saturate cu condimente mai repede și mai uniform.
Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Spalam verdeturile si le punem intr-o punga etansa. Este recomandabil să folosiți o geantă cu fermoar. Punem si rosii si usturoi in punga. Stropiți toate acestea cu sare și zahăr. Apoi legam geanta. Doar asigurați-vă că lăsați puțin spațiu liber, deoarece în timpul procesului de murare roșiile vor elibera sucul. După sigilarea pungii, agitați bine conținutul.
Lăsați piesa de prelucrat timp de o oră la temperatura camerei. Iubitorii de roșii ușor sărate se pot bucura de tratarea delicioasă în decurs de o oră. Daca vrei ca rosiile sa fie mai bine sarate, lasa-le o zi in camera. Doar agitați periodic conținutul pachetului. Și apoi puneți gustarea la frigider pentru câteva ore. După răcire, roșiile vor deveni și mai gustoase. Conform acestei variante.
Gătiți roșii marinate fără coajă cu o zi înainte într-o cratiță
Conform acestei rețete, roșiile tale vor fi foarte fragede, topindu-ți în gură. Veți avea nevoie de următoarele componente:
- un kilogram de roșii roșii;
- litru de apă;
- 8 catei de usturoi;
- 1 lingura. o lingură grămadă de sare;
- verdeturi de marar.
Roșiile trebuie spălate și albite. Apoi trebuie să îndepărtați cu grijă pielea de pe ele și să le puneți în tigaie. Se toaca verdeata si se presara deasupra rosiilor. Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi si tot il punem intr-un recipient.
Răcită până când temperatura camerei Se dizolvă sarea în apă fiartă. Se toarnă soluția salină peste legume. Acoperiți tava cu un capac și puneți la frigider. După o zi, puteți pune în siguranță această gustare pe masă.
Marinați roșiile cu ardei gras în coreeană
Credeți-mă, prietenii mei, acest aperitiv va deveni un adevărat decor pentru sărbătoarea sărbătorilor. Procesul de pregătire nu va necesita mult timp și efort. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- kg roșii roșii;
- 2 buc. ardei dulce;
- un cap întreg de usturoi;
- ardei iute (o bucată);
- verdeata - se ia putin patrunjel, menta, busuioc si marar;
- 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 2 linguri. linguri de oțet de mere 6%;
- 1 lingura. lingura de sare;
- 2 linguri. linguri de zahăr.
Usturoi curatat, dulce si ardei iute se macină într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Spalam verdeata si le tocam marunt. Spălăm roșiile și le tăiem bucăți: dacă sunt mari - în 4 părți, dacă sunt mici - în 2 părți.
Facem marinada - pentru aceasta combinăm uleiul, sarea, oțetul și zahărul. Se amestecă totul bine, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate.
Puneți roșiile într-un borcan de 3 uncii (de preferință unul cu un capac metalic înșurubat). Doar nu compactați piesele singur. Întindem masa de usturoi deasupra, apoi verdeața și turnăm marinata peste tot. Apoi, acoperiți borcanul cu un capac și întoarceți vasul cu susul în jos. Acest lucru va permite straturilor superioare de roșii să fie bine saturate cu condimente.
Roșiile murate în stil italian se prepară în 30 de minute - acestea sunt inele dulci, suculente de fructe coapte, udate într-o marinată picantă pe bază de muștar, usturoi iute, oțet și ulei de măsline aromat. În același timp, vasul nu necesită să îl răsuciți plictisitor. Totul este gata în jumătate de oră! Această metodă de decapare este tipică pentru bucătăria europeană, unde metodele străvechi de conservare a borcanelor au fost abandonate de mult timp. Totul se face rapid, iar gustul vă va surprinde plăcut prin neobișnuit. Aceste roșii sunt un aperitiv grozav care vă va deschide pofta de mâncare. Poate fi servit, să zicem, cu preparate din carne sau luat cu tine la picnic. Roșiile murate perfect sunt potrivite ca aperitiv pentru băuturile alcoolice tari. Încercați să gătiți roșii cu o marinată italiană și acest fel de mâncare va deveni cu siguranță felul dvs. de mâncare. 
Veți avea nevoie de:
- roșii – 3 buc.,
- usturoi - 1-3 catei,
- muștar - ½ linguriță,
- zahăr - 1/3 linguriță,
- sare - 1/3 lingurita,
- ierburi proaspete - 1 lingura,
- ulei de măsline - 2 linguri,
- oțet de vin sau cidru de mere – ½ linguriță. (poate fi inlocuit cu suc de lamaie)
- piper - dupa gust.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Pentru acest fel de mâncare, este important să alegeți soiuri cărnoase de roșii și asigurați-vă că alegeți numai fructe coapte, dulci. Tăiați-le în cercuri de aproximativ un centimetru grosime.
Într-un castron adânc, amestecați oțetul, muștarul și uleiul de măsline, usturoiul presat printr-o presă și ierburile tocate mărunt. Adăugați condimente. Bateți marinada până când zahărul și sarea se topesc, iar ingredientele rămase sunt bine amestecate.
Asezati rondelele de rosii pe o farfurie plana si turnati marinata rezultata peste fiecare.
Apoi puneți cu grijă roșiile într-o tigaie sau un recipient de plastic. Le puteți așeza două sau trei într-o coloană. Scurgeți lichidul rămas de sus.
Închideți capacul și așteptați. În doar treizeci de minute, deliciosul aperitiv este gata de servit. Pune-l pe farfurii, garnisit suplimentar cu ierburi.
Roșiile murate trebuie păstrate la frigider.
Puteți alege verdeață pentru acest fel de mâncare după propriul gust. Cea mai simplă variantă este pătrunjelul, coriandru sau mărar. Cunoscătorii bucătăriei italiene știu cât de delicios merg împreună roșiile și busuiocul. Deci, puteți folosi în siguranță această plantă picant. 
Cu cât roșiile stau mai mult în frigider, cu atât aroma lor devine mai strălucitoare și mai intensă.
Pentru a adăuga și mai multă originalitate marinatei, înlocuiți oțetul de vin cu oțet balsamic.
Puteți servi stropind brânză rasă deasupra fiecărei felii sau așezând-o în piramide.
Poftă bună. 
Starinskaya Lesya
Nu devin mai puțin luminoase și gustoase
Puteți pregăti rapid și ușor un aperitiv suculent pentru masă folosind roșii proaspete. Roșiile ușor sărate în 30 de minute se dovedesc a fi un fel de mâncare atât de gustoasă încât poate fi servită cu ușurință nu numai cu carne, preparate din pește sau garnituri, ci și pur și simplu ca o gustare separată, de exemplu, cu un pahar de vodcă. Dacă așteptați oaspeți, atunci acest timp este suficient pentru ca acesta să stea la frigider în timp ce se pregătesc roșii ușor sărateîn 5-10 minute.
Doar pentru această rețetă trebuie să alegeți roșii coapte cu coajă cărnoasă și un minim de suc. Soiuri: „Pink Fleshy”, „Bull’s Heart”, „Mikado” sunt perfecte pentru gătit.
Ingrediente
- 5-6 roșii coapte
- 3-4 catei de usturoi
- 0,5 legături de pătrunjel
- 1 ardei iute opțional
Pregătirea
1. Spălați roșiile în apă și tăiați felii, punându-le într-un recipient. Să nu uităm să tăiem butași verzi din fiecare legumă - nu sunt potriviti pentru alimente.
2. Spălați pătrunjelul, mararul sau țelina în apă și tocați-l, turnând bucățile tocate într-un castron sau castron mic. Curățați cățeii de usturoi, clătiți-i și treceți-i printr-o presă pe verdeață. Adăugați sare și amestecați cu grijă tot conținutul recipientului.
3. Distribuiți dressingul printre inelele de roșii astfel încât să ajungă între ele. Se acopera cu folie alimentara si se pune la rece. Se lasa jumatate de ora la sare. Dacă roșiile au coaja groasă, atunci inelele pot fi turnate într-o pungă de plastic și dressingul poate fi adăugat la ea, apoi amestecat ușor și lăsat în această formă timp de 30 de minute la frigider.
