Reteta de tocanita de legume cu pui si dovleac consta in produse simple si accesibile. Le sfătuiesc pe gospodinele cu experiență să țină seama de asta, deoarece felul de mâncare se dovedește gustos, satisfăcător și este ușor de preparat, motiv pentru care este potrivit pentru bucătarii începători.
Dovleceii sunt rude apropiate ale dovlecilor, ei, din păcate, nu s-au răspândit în comparație cu dovleceii și dovleceii, iar acest lucru este în zadar. Dovleceii tineri sunt gătiți cu coajă și semințe și nici măcar nu trebuie să-i curățați de coajă. Dacă vă întrebați ce să gătiți din dovleac, rețineți că acestea legume delicioase Puteți nu doar să murați, să sărați și să conservați, ci și să pregătiți o varietate de feluri de mâncare calde cu ele pentru masa zilnică și chiar de sărbători.
Patisson este un produs dietetic, ca multe din familia dovleacului are calitati importante pentru orice dieta - putine calorii, multe vitamine, fibre si microelemente; Sunt bogate în potasiu, despre care se știe că ajută la eliminarea excesului de apă din organism.
De ce produse veți avea nevoie pentru a pregăti tocană de legume cu pui:
400 g file de pui;
400 g cartofi;
150 g morcovi;
400 g dovleac;
80 g ceapa;
100 g telina;
pastaie de ardei iute;
500 ml supa de pui;
rădăcină de pătrunjel;
15 ml ulei de măsline;
foi de dafin, buchet de coriandru.
Notă: dacă nu găsiți dovlecei, îi puteți înlocui cu dovlecei - va fi și foarte gustos!
Cum să gătești tocană de legume și pui într-un cuptor olandez - rețetă pas cu pas cu fotografii:
1. Încingeți o lingură de ulei de măsline extravirgin într-un cuptor olandez, prăjiți în ea o tulpină de țelină tocată mărunt și o păstăi de ardei iute. Este suficient să gătiți aceste produse timp de 2-3 minute, iar când bucătăria se umple de aroma de piper și țelină, puteți adăuga și restul ingredientelor.
2. Apoi adăugați cepele și căleți-le împreună până devine transparentă. În loc de ceapă, poți folosi eșalotă, nu sunt aspre, dar au un gust mai dulce.
3. File de puiîndepărtați din oase, îndepărtați pielea. Se spală carnea, se usucă cu șervețele sau cu un prosop de hârtie, se taie în fâșii subțiri și lungi peste bob.
Adăugați puiul tocat în tigaie, gătiți la foc mediu 5 minute, răsturnați astfel încât uleiul să acopere bucățile, astfel încât sucurile să rămână înăuntru, carnea va fi fragedă.
4. Tăiați morcovii cubulețe și aruncați-i în tigaie. Prăjiți ușor cuburile de morcovi, după care puteți adăuga ingredientele rămase.
5. Adăugați mai întâi cartofii, tăiați grosier. Pentru aceasta reteta va sfatuiesc sa folositi cartofi fierti fac tocana foarte groasa.
6. Tăiați dovleceii fragezi, tineri de dimensiuni mici, cu semințe nedezvoltate și piele subțire și moale în bucăți mari.
7. Turnați bulion de pui în tigaie, adăugați sare, rădăcină de pătrunjel și 2-3 foi de dafin după gust. Se acoperă strâns și se aduce la fierbere la foc mare.
8. Gatiti tocanita la foc mic timp de 45 de minute, amestecand din cand in cand pentru a preveni arderea mancarii. Legumele fierte trebuie să fie bine fierte, iar sosul în care au fost înăbușite să devină gros.
Tăiați mărunt o grămadă de coriandru, cu 5 minute înainte de a fi gata, aruncați-o în tava de prăjire.
La masă tocană de legume Se servește fierbinte cu pui și dovleac, se condimentează după gust cu piper negru măcinat și boia de ardei. Poftă bună!
Nu am gătit niciodată dovlecei, așa că atunci când soțul meu i-a adus din dacha, a apărut întrebarea: „Ce să fac cu ei?” Dar datorită internetului, am găsit o rețetă potrivită pentru „Tocană de legume cu dovleac”. Deoarece nu sunt oaspeți frecvent în familia noastră, dacă îi înlocuiți cu dovlecei, rezultatul nu va fi mai rău.
Metoda de preparare a „Tocană de legume” este următoarea:
1. Dovleceii (sau dovleceii) trebuie spălați, curățați de coajă și îndepărtați semințele, tăiați cubulețe, prăjiți într-o tigaie și așezați într-o tigaie într-un strat uniform.
2. De asemenea, cartofii trebuie curățați și tăiați cubulețe, apoi prăjiți într-o tigaie și așezați într-o cratiță deasupra dovleacului (fără a se amesteca).
De obicei, piper și sare cartofi. Puteți presăra puțin din amestecul de curry deasupra.
3. Morcovi: dacă vă grăbiți, dați-i prin răzătoare dacă aveți timp, va fi mai frumos să-i tăiați în bețișoare subțiri de 3-4 cm.
4. Ceapa: se taie si se prajeste impreuna cu morcovi si pasta de tomate, se transferă în tigaie deasupra cartofilor.
5. Se toaca ardeiul si usturoiul si se prajesc intr-o tigaie, apoi se transfera in tigaie. Culoarea ardeiului nu contează. Am folosit verde și roșu pentru ca felul de mâncare pregătit să nu arate ca o masă monotonă. Din același motiv, fiecare dintre ingrediente a fost tăiată diferit.
Adăugați condimente după gust.
6. Se pune tigaia la foc mic și se fierbe timp de 20-30 de minute.
Sare si pipereaza fiecare strat dupa gust si dorinta.
De obicei, din legume iese sucul chiar și în faza de prăjire, dar dacă acest lucru nu îți merge, atunci adaugă puțină apă pentru ca dovleceii să nu se ardă.
Stropiți cu ierburi înainte de servire. Se serveste cu maioneza sau smantana.
Acum voi presupune că mulți oameni au întrebări: „De ce să pierdeți timpul și să prăjiți?” și „De ce straturi?”
După părerea mea, are un gust mai bun așa. Am încercat să nu prăjesc (se toarnă și se fierbe) sau, dimpotrivă, doar să o prăjesc într-o tigaie - gustul era diferit. Puteți încerca diferite opțiuni și alegeți ceea ce vă place cel mai mult.
Puteți schimba și ingredientele: aici veți găsi o mulțime de alte rețete pentru acest preparat. Este de remarcat faptul că în versiunea originală a preparatului pe care m-am bazat mai erau încă 2 straturi: fasole verde și conopidă.
Cu această metodă, ceea ce îmi place cel mai mult este compoziția de aromă: legumele își păstrează gustul și în același timp se adaugă o aromă „mixtă”... E greu de explicat, trebuie să încerci!
Reteta de tocanita de legume cu pui si dovleac consta in produse simple si accesibile. Le sfătuiesc pe gospodinele cu experiență să țină seama de asta, deoarece felul de mâncare se dovedește gustos, satisfăcător și este ușor de preparat, motiv pentru care este potrivit pentru bucătarii începători.
Dovleceii sunt rude apropiate ale dovlecilor, ei, din păcate, nu s-au răspândit în comparație cu dovleceii și dovleceii, iar acest lucru este în zadar. Dovleceii tineri sunt gătiți cu coajă și semințe și nici măcar nu trebuie să-i curățați de coajă. Dacă vă întrebați ce să gătiți din dovleac, atunci rețineți că aceste legume delicioase nu pot fi doar murate, sărate și conservate, ci și folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare calde pentru masa de zi cu zi și chiar de sărbători.
Patisson este un produs dietetic, ca multe din familia dovleacului are calitati importante pentru orice dieta - putine calorii, multe vitamine, fibre si microelemente; Sunt bogate în potasiu, despre care se știe că ajută la eliminarea excesului de apă din organism.
- Timp de preparare: 1 oră
- Numar de portii: 3
Ingrediente pentru tocanita de legume cu pui si dovleac
- 400 g file de pui;
- 400 g cartofi;
- 150 g morcovi;
- 400 g dovleac;
- 80 g ceapă;
- 100 g telina;
- pastaie de ardei iute;
- 500 ml supa de pui;
- rădăcină de pătrunjel;
- 15 ml ulei de măsline;
- foi de dafin, buchet de coriandru.
Metoda de preparare a tocanei de legume cu pui si dovleac
Se încălzește o lingură de ulei de măsline extravirgin într-un cuptor olandez, se prăjește o tulpină de țelină tocată mărunt și o păstăie de ardei iute. Este suficient să gătiți aceste produse timp de 2-3 minute, iar când bucătăria se umple de aroma de piper și țelină, puteți adăuga și restul ingredientelor.
Apoi adăugați ceapa și căleți-o împreună până devine transparent. În loc de ceapă, poți folosi eșalotă, nu sunt aspre, dar au un gust mai dulce.
Scoateți fileul de pui de pe oase și îndepărtați pielea. Se spală carnea, se usucă cu șervețele sau cu un prosop de hârtie, se taie în fâșii subțiri și lungi peste bob.
Adăugați puiul tocat în tigaie, gătiți la foc mediu 5 minute, răsturnați astfel încât uleiul să acopere bucățile, astfel încât sucurile să rămână înăuntru, carnea va fi fragedă.
Tăiați morcovii cubulețe și aruncați-i în tigaie. Prăjiți ușor cuburile de morcovi, după care puteți adăuga ingredientele rămase.
Adăugați mai întâi cartofii, tăiați grosier. Pentru aceasta reteta va sfatuiesc sa folositi cartofi fierti fac tocana foarte groasa.
Dovleceii fragezi, tineri de dimensiuni mici, cu semințe nedezvoltate și coaja subțire, moale, sunt tăiați în bucăți mari.
Turnați bulion de pui în tigaie, adăugați sare, rădăcină de pătrunjel și 2-3 foi de dafin după gust. Se acoperă strâns și se aduce la fierbere la foc mare.
Gatiti tocanita la foc mic timp de 45 de minute, amestecand din cand in cand pentru a preveni arderea mancarii. Legumele fierte trebuie să fie bine fierte, iar sosul în care au fost înăbușite să devină gros.
Tăiați mărunt o grămadă de coriandru, cu 5 minute înainte de a fi gata, aruncați-o în tava de prăjire.
Serviți tocanita de legume cu pui și dovlecei fierbinți, condimentați după gust cu piper negru măcinat și boia de ardei.
Iubesc legumele, așa că tocanita de legume vara este ceea ce ai nevoie pentru a-ți potoli foamea fără a-ți umple stomacul la capacitate, este ușoară și gustoasă.
În primul rând, desigur, trebuie să spălați toate legumele. In continuare, pun tigaia sa se incinga, turnam putin ulei vegetal, iar cat se incinge la foc mic, tocam ceapa.
Nu îl tai fin pentru că nu va fi vizibil în vasul finit și nu se va simți deloc acolo, doar va adăuga savoare preparatului. L-am pus pe tigaie.
Apoi, am tăiat dovleceii, nici nu-l tai prea mic pentru că ador această legumă, iar în acest fel de mâncare toate legumele se evaporă cumva și devin mai mici.
Adăugați dovleacul la ceapă și amestecați
În continuare, adaug puțină apă și acoper cu un capac.
Trec la tăierea morcovilor. L-am tăiat în rondele subțiri și apoi le-am împărțit în patru părți.
O trimit la restul legumelor.
În continuare, rad usturoiul. Nu prea mult doar pentru miros, în cazul meu este un cuișoare de mărime medie. O adaug in legume si o amestec, daca este nevoie, adaug apa, o adaug ca sa se poata tocana legumele.
Am tăiat roșia cubulețe.
Am pus totul în tigaie, am amestecat totul, am adăugat puțin piper negru și roșu și sare. În continuare, toate acestea sunt fierte până când toate legumele sunt gata. Il servesc ca fel de mancare separat sau cu garnitura.
Dacă am un set mai mare de legume, adaug și conopidă și varză obișnuită, dovlecel, ardei gras și dovleac. În general, improvizez.
Felul de mâncare se dovedește gustos și ușor. Nu este scump pentru că este vară și toate legumele sunt ușor accesibile. Se prepară și se mănâncă foarte repede. Datorita faptului ca nu prajesc fiecare tip separat, ci fierb totul impreuna deodata, iese ca nu este gras pentru ca a fost doar ulei la inceput si apoi a fost doar putina apa si zeama de legume. se. Din păcate, nu există nicio fotografie cu vasul finit.
Timp de preparare: PT00H30M 30 min.
Pentru toți îndrăgostiții preparate din legumeÎntr-o varietate de variante, ofer o rețetă surprinzător de simplă pentru tocană de dovlecei. Legumele suculente și apetisante se topesc literalmente în gură.
In anotimpurile de vara si toamna iti doresti varietatea maxima de preparate din legume, atat de gustoase si atat de sanatoase. Una dintre aceste opțiuni este tocanita de dovleac acasă, care va deveni atât un fel principal, cât și o garnitură pentru carne sau pește.
Numar de portii: 6-8
O reteta simpla de tocanita de dovlecei de casa pas cu pas cu fotografii. Usor de preparat acasa in 1 ora Contine doar 80 de kilocalorii.
- Timp de preparare: 11 minute
- Timp de preparare: 1 oră
- Cantitate de calorii: 80 de kilocalorii
- Numar de portii: 7 portii
- Ocazie: Pentru prânz
- Complexitate: O reteta usoara
- Bucătărie națională: Bucătărie de acasă
- Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, tocană
Ingrediente pentru douăsprezece porții
- Patisson - 500 grame
- Morcovi - 1-2 bucăți
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 1-3 catei
- Roșii - 1-2 bucăți
- Verdeturi - 1 buchet
- Ulei vegetal - 50 mililitri
- Sare - 1 praf
- Piper - 1 praf
- Frunza de dafin - 1-2 bucăți
Pregătirea pas cu pas
- În funcție de mărime, veți avea nevoie de 1-3 dovlecei. Trebuie spălate și uscate puțin.
- Scoateți cozile și semințele mari și tăiați-le în cuburi medii. Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie mare cu părțile înalte sau într-o cratiță. Puneți dovleceii acolo și prăjiți la foc mediu.
- Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. În rețeta de preparare a tocanei de dovlecei poți folosi absolut orice legume după gust.
- Curățați ceapa medie și tăiați-o în cuburi mici.
- Se încălzește într-o tigaie separată ulei vegetalși trimiteți acolo ceapa, usturoiul trecut printr-o presă, iar după câteva minute - morcovii.
- Spălați roșiile și îndepărtați coaja dacă doriți. Tăiați felii sau cuburi și adăugați în tigaie.
- Intre timp, dovleceii vor fi prajiti si puteti combina legumele. Se adauga putina sare, piper dupa gust, dafin sau alte condimente. Se fierbe tocanita de dovlecei acasa la foc mediu aproximativ 7-10 minute.
- Înainte de servire, adăugați ierburi tocate în tigaie. Aceasta este rețeta simplă de tocană de dovlecei.
