Combinația de cartofi, ciuperci și ceapă este un adevărat clasic. Și dacă coaceți cartofi slabi cu ciuperci la cuptor cu maioneză, deși sunt slabi, vă veți linge degetele. Orice ciupercă va fi potrivită - ciuperci, ciuperci stridii și ciuperci sălbatice. În acest din urmă caz, ciupercile trebuie pregătite cu mai multă atenție pentru coacere, și anume, spălați-le bine și fierbeți în apă cu sare timp de 30 de minute.
Pentru a pregăti cartofii cu ciuperci la cuptor în timpul Postului Mare, pregătiți imediat toate produsele necesare - toate sunt simple și accesibile, iar felul de mâncare poate fi numit cu adevărat prietenos cu bugetul. Foloseste orice condimente care iti place; coriandru macinat merge grozav cu cartofi.
Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii. Puteți folosi o răzătoare specială, atunci grosimea tuturor pieselor va fi aceeași. Puneti cartofii intr-o cratita cu apa, adaugati putina sare, fierbeti-i 15 minute dupa ce apa fierbe, adica cartofii trebuie fierti pana la jumatate fierti.
Spălați șampioanele și curățați-le dacă este necesar, apoi tăiați-le după dorință - în bucăți sau felii. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Pentru a prăji ciupercile și ceapa, turnați ulei rafinat într-o tigaie fierbinte. Adăugați ciupercile și ceapa, amestecând, și prăjiți la foc mic timp de 10 minute.
Combinați ciupercile și ceapa prăjite cu maioneza, amestecați totul bine.
Pune jumatate din cartofi intr-o tava unsa cu putin ulei. Asigurați-vă că adăugați sare și puteți, de asemenea, să stropiți cu condimente.
Peste cartofi se pune un strat de ciuperci si ceapa amestecate cu maioneza. Nivelați cu o lingură.
Deasupra puneți a doua jumătate de cartofi. Sare, stropiți cu condimente și ierburi uscate.
Pune tava cu cartofi slabi si ciuperci la cuptor. Dacă matrița este ceramică, atunci cuptorul trebuie să fie rece, apoi setați temperatura la 180 de grade și coaceți vasul timp de 35 de minute. În primele 20 de minute, este mai bine să acoperiți tigaia cu folie sau cu un capac, apoi lăsați cartofii să se rumenească.
Servește cartofii slabi gata pregătiți cu ciuperci fierbinți sau calde, cu legume proaspete, murături și ierburi proaspete.
Poftă bună!
Cartofii și șampioanele sunt o combinație clasică îndrăgită de mulți. Astăzi vom face cartofi cu ciuperci la cuptor în mânecă, dar folosind același principiu puteți face cartofi cu ciuperci la oala la cuptor. Vă propun o rețetă potrivită pentru o masă vegetariană.
Gătitul acestor cartofi cu ciuperci la cuptor este foarte simplu și destul de rapid. Este suficient să mărunți toate ingredientele, să asezonezi cu mirodenii, să aromați ulei vegetal si pune-l la cuptor. Dacă nu ești în post, această rețetă va fi o garnitură excelentă pentru carne sau carne de pasăre. Pe lângă ceapă, puteți adăuga alte legume în farfurie, de exemplu, morcovi, dulci ardei gras sau vinete.
Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi
- 500 g champignon
- 2 cepe mari
- sare si piper negru macinat dupa gust
- 1 lingura condimente pentru preparate din cartofi
- 3 linguri. l. ulei de măsline sau de floarea soarelui
- ierburi proaspete pentru decor
Cum să gătești cartofi cu ciuperci la cuptor:
Spălați și uscați șampioanele proaspete. Dacă este necesar, curățați capacele de ciuperci cu un cuțit. Tăiați șampioanele în felii de grosime medie.
Curățați ceapa. Tăiați legumele în jumătate de rondele.
Spălați cartofii de pământ și curățați-i de coajă. Tăiați tuberculii în felii de grosime medie. Pentru frumusețe, puteți folosi un cuțit figurat.
Combinați legumele și ciupercile tocate într-un castron adânc.
Sărați ingredientele, asezonați-le cu piper negru măcinat și un amestec de condimente pentru cartofi gata făcut pentru aromă. Puteți folosi și mirodenii separat. Cartofii copti la cuptor cu ciuperci se potrivesc bine cu coriandru sau nucsoara macinata.
Se toarnă ulei vegetal peste amestecul de legume și ciuperci și se amestecă.
Transferați ingredientele într-o pungă de copt. Legați strâns capetele mânecii și puneți-o pe o tavă de copt.
Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Acum tot ce trebuie să faceți este să așteptați 30 de minute pentru ca cartofii și ciupercile din mânecă la cuptor să devină moi și gata.
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Sunt multe feluri de mâncare în care ingredientele principale sunt cartofii și ciupercile: diverse tocane, fripturi, salate, supe și, bineînțeles, caserole. În general, felul de mâncare este universal, poate fi preparat din resturi, la care se pot adăuga condimente, legume, brânză de vaci, brânză feta, carne sau pui tocat, șuncă, cârnați. Există și multe opțiuni pentru caserola de cartofi pentru Postul Mare, de exemplu, cu ciuperci. Cartofii pur și simplu merg perfect cu ciuperci prăjite și înăbușite, iar pentru a face caserola aromată și a adăuga un gust picant, puteți adăuga puțin usturoi sau ierburi la ciuperci.
Caserolă de cartofi de post cu ciuperci - rețeta zilei.
Ingrediente:
- cartofi – 6-7 tuberculi medii;
- champignon proaspete – 250 gr;
- ceapa – 2 buc;
- usturoi – 4 catei;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- cimbru, piper negru – 0,5 lingurite fiecare;
- sare - dupa gust.
Reteta cu poze pas cu pas:
Curățați cartofii pentru caserola slabă și puneți la fiert ca pentru piureul de cartofi. Sărați apa după gust. Purificată ceapa tăiați cubulețe mici sau jumătăți de inele subțiri.
Spalam ciupercile sub apa rece. Desprindem pelicula subțire de pe capace și tăiem ușor tulpinile. Dacă există zone deteriorate sau murdare, tăiați-le. Tăiați ciupercile în cuburi sau felii subțiri.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați ceapa tocată și căliți până devine transparent. Puteți prăji ușor ceapa, dar nu o prăjiți până nu se rumenește.
Adăugați ciuperci la ceapă. Măriți focul și fierbeți șampioanele timp de aproximativ 5 minute până când lichidul s-a evaporat. Reduceți focul, sărați ciupercile și ceapa după gust, condimentați cu piper măcinat și cimbru. Se fierbe până când ciupercile sunt gata.
Cand ciupercile sunt gata, ras usturoiul direct in tigaie. Se amestecă totul și se ia imediat tigaia de pe foc.
Până în acest moment, cartofii ar trebui să fie gătiți. Scurgem apa. Piureați cartofii până la un piure vâscos omogen. Dacă este necesar, adăugați sare după gust și piper ușor.
Luăm forme mici pentru coacerea caserolei de cartofi cu ciuperci. Ungeți fundul și pereții cu ulei vegetal. Întindeți un strat de piure de cartofi și nivelați-l.
Puneți un strat de ciuperci și ceapă prăjite pe cartofi. Acoperiți umplutura cu piure de cartofi. Nivelați cu atenție partea de sus sau faceți valuri cu o lingură pentru a face crusta mai texturată și mai crocantă.
Puneți caserola noastră de cartofi slabi cu ciuperci într-un cuptor încins și coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Când setăm temperatura, ne concentrăm pe cuptorul nostru - dacă este „liniștit”, atunci încălzim cuptorul la 220 de grade, dacă cuptorul se coace bine, atunci 200 de grade sunt suficiente. Este mai bine să serviți caserola fierbinte sau caldă ca fel al doilea complet. Îl poți suplimenta salata de legume sau ierburi proaspete, legume feliate. 
Primul pas este pregătirea ciupercilor. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie și turnați peste ea câteva linguri de ulei vegetal. Curățați șampioanele și tăiați-le în bucăți mici. Faceți același lucru cu ceapa. Puneti ceapa si ciupercile in tigaie. Se fierbe până când tot lichidul eliberat de șampioane dispare. Curățați și presați usturoiul. Tăiați mărarul spălat. Adăugați ierburile și usturoiul la ciuperci. Sarați și amestecați ingredientele.
Pentru a pregăti cartofii, spălați-i și curățați-i de coajă. Apoi luați o răzătoare și radeți tuberculii în fâșii mari. Fierbeți apă într-un ceainic sau o cratiță, turnați apă clocotită peste cartofi până când apa îi acoperă complet. Lăsați cartofii să stea în apă clocotită timp de cinci minute.
Acum ia o strecurătoare și aruncă în ea cartofii, care sunt deja bine aburiți. Când lichidul s-a scurs, transferați cartofii într-un bol, adăugați amidon și condimente. Amestecați bine toate ingredientele.
Luați o tavă de copt rezistentă la căldură și ungeți-i bine fundul cu ulei vegetal, astfel încât vasul să nu se lipească de suprafață. Puneți un strat de cartofi pe fundul tigaii, astfel încât să nu rămână goluri.
Acum luați câteva linguri de ciuperci preparate și prăjite și puneți-le deasupra cartofilor. Se netezește bine stratul de ciuperci. Dacă este necesar, adăugați sare sau condimente.
Alternați straturile de cartofi și ciuperci până când ingredientele dispar. Stratul superior ar trebui să fie cartofi. Trebuie uns cu ulei vegetal folosind o perie specială culinară cu dinți de silicon. Apoi preîncălziți cuptorul la o sută optzeci de grade și coaceți vasul în el timp de patruzeci de minute.
Descriere
A trecut mult timp de când nu gătim mâncăruri cu ciuperci! Să luăm la cină astăzi cartofi copți delicioși cu champignon. Rețeta este slabă, dar felul de mâncare se dovedește a fi destul de sățios. Ciupercile, ceapa și cartofii se prăjesc mai întâi ușor și apoi se coace la cuptor până sunt gata. Amintiți-vă, toamna am pregătit în acest fel un delicios sortiment multicolor - o tigaie de toamnă de cartofi cu legume și dovleac!
Pentru a pregăti cartofii cu ciuperci la cuptor, cel mai bine este să folosiți o tigaie adâncă cu mâner detașabil sau rezistent la căldură, una în care puteți coace feluri de mâncare - de exemplu, fontă. Dacă nu aveți unul, puteți prăji ingredientele într-o tigaie obișnuită pe plită și apoi le transferați într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Bineînțeles, puteți să-l terminați de prăjit pe aragaz. Dar cartofii copți sunt un fel de mâncare mai puțin gras decât cei prăjiți. Iar dacă vi se pare puțin uscat, asezonați-l cu ketchup blând sau cu un sos gustos. Puteți adăuga smântână sau smântână – dar în acest caz rețeta nu va mai fi slabă.
Există și alte opțiuni pentru a combina cartofii cu ciuperci - de exemplu, friptură în oale sau julienne! Această combinație este întotdeauna delicioasă.
Ingrediente:
- 6-8 cartofi;
- 200-300 g șampioane proaspete;
- 1 ceapă mare;
- 1-2 linguri ulei de floarea soarelui;
- 1/3 lingurita sare sau dupa gust;
- Condimente: piper negru măcinat sau un amestec de ardei; curcumă;
- Ceapa verde.
Instrucţiuni:
Curățați cartofii, ceapa și șampioanele și clătiți.
Tăiați mărunt ceapa și începeți să prăjiți într-o tigaie în ulei de floarea soarelui încălzit. Între timp, tăiați șampioanele în felii subțiri.
Dupa 3-4 minute, cand ceapa devine translucida, adaugam ciupercile.
Se amestecă și se prăjesc împreună până se rumenesc ușor. Între timp se prăjesc ceapa și șampioanele, se taie cartofii fâșii lungi - ca și la cartofi prăjiți.
Adăugați cartofii în tigaie, adăugați sare, stropiți cu condimente, amestecați și prăjiți totul împreună timp de 4-5 minute. Si preincalzeste cuptorul la 200C.
Scoateți tava de pe aragaz și puneți-o la cuptor, unde cartofii și șampioanele continuă să se gătească prin coacere încă 20-25 de minute până se înmoaie. Nu este nevoie să acoperiți cu un capac. Verifică bucățile de cartofi cu o frigărui de lemn: dacă sunt moi, sunt gata. Aveți grijă să nu uscați cartofii: timpii de gătire pot varia în diferite cuptoare.
