Rețetele de vinete la cuptor sunt simple. Vinete delicioase pentru cina

Retete de vinete la cuptorîncântați cu gustul lor rafinat. Vara, puteți încerca diferite variante de feluri de mâncare care cu siguranță vor mulțumi toți membrii familiei dumneavoastră. Nici oaspeții nu vor refuza un astfel de fel de mâncare. Prin urmare, luați câteva rețete și începeți să gătiți.

Retete de vinete la cuptor cu fotografii

Tartele originale

Ingrediente:

Testicul
- sare
- faina - 190 g
- unt– 50 g
- fructe de vinete mari – 2 buc.
- cățel de usturoi – 3 bucăți
- apă la temperatură joasă - 3,1 linguri. linguri
- ardei roșu dulce
- ceapa rosie
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri
- otet balsamic
- piper măcinat
- crenguță de coriandru – 3 buc.
- un buchet de patrunjel
- o jumătate de lime

Preparare:

Spălați legumele și lăsați-le să se usuce. Faceți tăieturi puțin adânci, ungeți cu ulei de măsline și puneți la cuptor pentru o jumătate de oră. Coaceți până când este gata.

Faceți aluatul de tartă: combinați oul și untul, amestecați ușor.

Se adaugă făina cernută, sarea, apa rece, se frământă aluatul, se înfășoară în folie alimentară și se pune pe raftul frigiderului pentru o jumătate de oră.

Scoateți semințele de pe ardeii copți și coaja de pe ardeii albaștri.

Tăiați mărunt verdeața. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați legumele în cuburi mici, combinați cu ierburi, ceapă, usturoi stors, condimente și amestecați.

Scoateți aluatul și întindeți-l într-un strat subțire. Tăiați în cercuri care ar trebui să aibă un diametru puțin mai mare decât formele de copt. Se unge fundul formelor cu unt, se formeaza tartalete si se da la cuptorul incins pentru 10 minute. Ar trebui să se usuce ușor. Umpleți cu umplutură de legume, transferați la copt și coaceți până este gata. Blatul se poate unge cu gălbenuș de ou.

Vinete cu rosii la cuptor: retete

Opțiune cu brânză și mentă

Produse necesare:

Roșii – 3 buc.
- cele albastre – 3 buc.
- feta - 90 g
- ceapa rosie
- menta tocata - 3 linguri. linguri
- otet de vin - cateva lingurite
- ulei de măsline
- piper negru măcinat
- capere conservate – 2,2 linguri. l.

Cum să gătești:

Tăiați-le pe cele albastre în cercuri mari. Aprinde cuptorul. Temperatura din el ar trebui să fie de aproximativ 200 de grade. Acoperiți recipientul în care va fi copt vasul cu folie. Se toarnă puțin ulei de măsline, se aranjează rondelele de legume într-un singur strat uniform, se stropesc cu sare și condimente și se pun la prăjit. Se scot din cuptor, se rastoarna inelele, se condimenteaza cu condimente si se da din nou la cuptor pentru 10 minute. Pune 1 lingura pe fiecare felie de vinete. lingura de amestec.

Încearcă și tu.

Vinete cu branza la cuptor: reteta

Ingrediente:

brânză rasă - 0,6 linguri.
- ardei dulce – 2 buc.
- ceapă
- brânză - 90 g
- condimente
- vinete – 2 buc.

Cum să gătești:

Spălați-le pe cele albastre, sfărâmați-le în cercuri subțiri și prăjiți-le pe ambele părți. Sarați și stropiți cu piper, deasupra puneți felii de brânză - apoi un strat de ceapă și ardei. De asemenea, trebuie să asezonați cu piper și sare. Se compactează ușor amestecul, se adaugă ierburi și brânza rasă deasupra, se toarnă smântână și se presară ierburi tocate. Coaceți până când este gata.

Bruschetta

Ingrediente:

Măsline – 8 buc.
- busuioc proaspat
- nuci de pin - o lingura
- ceapă
- ulei de măsline - 6 linguri. linguriţă
- ardei dulce
- roșii – 5 buc.
- fructe de vinete

Etape de gătit:

Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180 de grade. Zdrobiți bagheta în felii oblice și asezonați cu ulei de măsline. Puneți feliile pe un grătar și coaceți. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați roșiile cubulețe, măslinele mărunțite. Clar ardei dulceși tăiați în fâșii scurte. Tăiați-le albastre în cuburi mici. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se amesteca si se caleste ceapa pana se inmoaie. Se amestecă cu usturoi, se adaugă alte legume, se condimentează, se fierbe în continuare. Puneți dressingul de legume într-un bol și lăsați să se răcească. Adăugați măslinele, nucile de pin și busuioc tocat la legumele prăjite. Puneți dressingul de legume pe felii de baghetă.

Luați în considerare și.

reteta italiana

Veți avea nevoie de:

Ceapă
- roșii – 5 buc.
- masline verzi – 8 buc.
- capere – 40 g
- un praf de ierburi aromatice uscate
- parmezan – 40 g
- mozzarella – 125 g
- usturoi – 4 buc.
- sare
- ulei de măsline
- piper negru măcinat
- o lingura mare de zahar
- acid balsamic acetic – 30 ml

Etape de gătit:

Tăiați vinetele pe lungime, înmuiați timp de 10 minute și uscate. Se pune pe o tavă de copt, se stropește cu ulei, se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră. In uleiul ramas se calesc ceapa tocata, caperele si maslinele. După 5 minute, adăugați condimente, zahăr granulat, ierburi uscate, acid acetic. Transpirați câteva minute. Adăugați mirodenii cu grijă pentru a nu strica gustul. Tăiați roșiile și mozzarella în felii. Peste vinete se aseaza ceapa cu legume, felii de rosii, se presara cu parmezan, se coace 12 minute.

Fă la fel.

Reteta de vinete tocate la cuptor

Ingrediente:

Carne tocată –? kg
- fructe de vinete – 3 buc.
- piper negru măcinat
- sare
- ulei de floarea soarelui
- brânză – 195 g
- roșii – 3 buc.
- un pahar de smantana

Cum să gătești:

Spălați-le pe cele albastre, tăiați tulpinile.

Tăiați în cercuri, stropiți cu sare, astfel încât sucul să iasă împreună cu amărăciunea.

Puteți lăsa pielea pe.

Prăjiți carnea tocată cu adaos de ulei vegetal.

Cand este aproape gata se condimenteaza cu condimente.

Cele albastre le coacem pe gratar sau intr-o tigaie simpla adaugand o cantitate mica de grasime.

Răziți brânza și puneți stratul de vinete pentru coacere.

Ungeți cu ulei pentru a fi în siguranță.

Așezați deasupra carne tocată, se toarnă smântână, se pune un strat de roșii.

Acoperiți cu brânză rasă și coaceți.

Reteta de vinete umplute la cuptor

Ingrediente:

Cele albastre – 2 buc.
- ardei dulce
- morcov
- un testicul
- roșii – 2 buc.
- cap de ceapa
- brânză - 90 g
- condimente cu sare

Etape de gătit:

Tăiați vinetele în 2 părți, acoperiți cu apă rece cu sare, lăsați să stea aproximativ o oră pentru a lăsa să iasă amărăciunea. Deoarece legumele plutesc, puneți orice greutate deasupra. Se toarnă apă clocotită peste el, se pune într-o formă și se pune la cuptor să se coacă. După 10 minute, scoateți și folosiți un cuțit pentru a îndepărta partea de mijloc. Sareți interiorul bărcilor. Tăiați pulpa de vinete în bucăți - trebuie folosită pentru umplutură. Pregătiți restul legumelor - tocați mărunt morcovii, roșiile și ceapa. Prăjiți legumele colectate. Ar trebui să fie pe jumătate terminate. Se adauga afinele tocate, se condimenteaza cu piper, sare, se toarna putin sos de soia, stoarceți usturoiul, fierbeți încă 5 minute.

Se rade brânza, se toarnă oul bătut. Crusta se dovedește pur și simplu uimitoare - maro auriu, gustoasă și densă. Umpleți-le pe cele albastre și puneți deasupra amestecul de ou-brânză. Se da la cuptor pentru a coace.

Ce crezi?

Reteta de vinete coapte la cuptor cu carne tocata

Produse necesare:

Cățel de usturoi - câteva bucăți
- fructe de vinete – 2 buc.
- brânză tare – 70 g
- smantana - 190 g
- champignon - 200 g
- carne tocată - 300 g
- doua linguri mari de verdeata tocata
- condimente aromate cu sare
- ulei de floarea soarelui

Preparare:

Spălați-le pe cele albastre, tăiate pe lungime în 2 părți. Faceți tăieturi adânci și longitudinale în pulpa de vinete, adăugați puțină sare și lăsați 10 minute. Scoateți pulpa de vinete și faceți „bărci”. Se toacă mărunt usturoiul și ceapa și se prăjesc. Se amestecă cu șampile, se taie felii, se prăjesc 5 minute. Se amestecă cu pulpa de vinete tăiată cubulețe. Adăugați carnea tocată în tigaie și amestecați cu condimente. Umpleți „bărcile” cu carne tocată preparată. Pe cele albastre le presara cu ierburi tocate. Întindeți 1,6 linguri deasupra. linguri de smantana. Se presară legumele pregătite cu brânză tare rasă. Coaceți până se formează o crustă frumoasă și aurie.

Coaceți și.

Rulouri de vinete

Veți avea nevoie de:

Testicul – 2 buc.
- pesmet – 120 g
- cele albastre – 4 buc.
- ulei de măsline - 7 linguri. linguriţă
- ulei vegetal
- brânză Romano – 85 g
- ceapa de marime medie
- roșii – 230 g
- ou - 2 buc.
- frunze de oregano - o lingură mică

Etape de gătit:

Tăiați-le pe cele albastre pe lungime.

Se incinge in ulei intr-o tigaie si se prajesc fructele pregatite.

Pune pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Adăugați pesmet într-o tigaie, adăugați ulei de măsline, prăjiți până se rumenește. Dati focul la mediu si prajiti ceapa pana devine translucida.

După ce amestecul s-a răcit, adăugați piper, oregano și brânză. Se incinge cuptorul la 190 de grade, se stropeste forma cu ulei de masline, se adauga pesmet, se adauga o lingura de amestec de ceapa, felii de oua, o lingura de piure de rosii si ruleaza feliile de vinete. Pune rulourile în formă. Puneți stratul superior de piure de roșii, pesmet, turnați ulei de măsline și coaceți.

Pregătiți și.

Crumble de vinete

Ingrediente:

Roșii albastre – câte 2 bucăți
- brânză moale – 90 g
- lingura mare de oregano
- unt, brânză tare - 50 g fiecare
- făină de grâu– 0,6 linguri.
- pesmet - 2 linguri. linguri

Cum să gătești:

Tăiați-le pe cele albastre în felii subțiri, adăugați puțină sare și lăsați-le să stea sub sare timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi prăjiți rapid legumele pentru aproximativ câteva minute. Folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice exces de grăsime. Pentru a pregăti pesmetul, amestecați untul, sarea, oregano, făina, brânza, pesmetul. Frecați amestecul cu degetele pentru a obține o consistență de pesmet. Pregătiți matrița, ungeți cu ulei. Așezați bucățile de roșii albastre prăjite, medii. Deasupra se adauga branza tocata si se presara oregano. Se coace la 190 de grade.

Fă la fel.

Noastre retete simple va face meniul dvs. interesant și variat. Membrii gospodăriei vor fi mulțumiți doar de astfel de experimente culinare. Se pot prepara și feluri de mâncare cu vinete masa festiva. Și oaspeții le vor iubi!

În trecut, înainte de inventarea aparatelor moderne de bucătărie, vinetele erau în mare parte prăjite. Astfel utilă şi legume delicioase transformată într-un fel de mâncare grasă cu conținut de cancerigen la scară. Faptul este că la prăjit, vinetele absorb o cantitate mare de ulei. Dar utilizarea unui cuptor elimină această pacoste acum există multe rețete pentru coacerea alimentelor, inclusiv; și vinete. Vinetele coapte la cuptor sunt probabil cele mai populare dintre toate. preparate din legume pregătit folosind această tehnologie. Mai mult, această legumă este preparată atât independent, cât și în combinație cu alte produse. De exemplu, vinetele cu rosii la cuptor, vinetele cu branza la cuptor, vinetele cu carne tocata la cuptor, dovleceii si vinetele la cuptor s-au dovedit foarte bine. Sunt posibile și opțiuni de combinare foarte gustoase, de exemplu, vinete cu roșii și brânză la cuptor. Un aperitiv suculent și acru - vinetele coapte la cuptor cu roșii vor decora orice masă de sărbătoare. Iar un fel de mâncare savuroasă - vinete coapte la cuptor cu brânză - poate fi o alternativă la multe gustări mai grele și mai complexe de pe masa ta.

O temă culinară bogată separată este vinete umpluteîn cuptor. Există atât de multe opțiuni încât este imposibil să descrii totul; gospodinele continuă să experimenteze și să inventeze noi feluri de mâncare. Vinetele se umplu cu carne, carnea cu cereale, alte legume tocate marunt etc.

Dacă doriți să gătiți vinete delicioase la cuptor sau să gătiți rapid vinete la cuptor, studiați cu atenție rețetele noastre, sunt multe. Această legumă are mai multe fațete și îți permite să faci minuni cu tine însuți. Puțină creativitate, și aveți un aperitiv minunat pe masă - vinete la cuptor puteți alege cu ușurință rețete pe gustul dvs. Nu uitați să vă uitați la fotografiile preparatelor, sunt atât de delicioase, aceste vinete la cuptor. Fotografia subliniază doar atractivitatea lor. Gatiti vinete la cuptor retetele cu fotografii sunt o baza buna pentru succesul dumneavoastra.

Și încă câteva sfaturi pentru a pregăti acest fel de mâncare:

Trebuie să eliminați amărăciunea din vinete. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în jumătate și adăugați sare, apoi lăsați 20 de minute. Apoi clătiți legumele sub jet de apă - amărăciunea va dispărea odată cu sucul;

Pentru coacere, alegeți fructe de mărime medie, uniform colorate, acestea să fie suculente, cu cozi verzi; Coaja nu este îndepărtată de pe vinete, iar dacă fructul este prea copt, scoateți miezul nu este potrivit pentru utilizare;

La umplutură, umplutura trebuie să fie pe jumătate fiartă, deoarece vinetele se gătesc repede. Totul va dura până la 40 de minute;

Bucătarii cu experiență sfătuiesc să plasați vinetele sub o greutate, acest lucru va forța vinetele să renunțe la sucul inutil și să împiedice absorbția excesului de grăsime;

Puteți adăuga picant în preparat umpând vinetele cu căței de usturoi.

Rețeta „Vânete coapte în cuptor” nu va deruta o gospodină cu experiență și este puțin probabil ca ea să-și treacă mintea pentru o lungă perioadă de timp despre cum să coace vinetele în cuptor. Mâncărurile făcute din aceste legume sunt adesea servite pe masă și nu sunt foarte complicate.

Dar bucătarii începători pot avea nevoie de rețete și sfaturi pentru a pregăti acest fel de mâncare minunat. Pentru ca vinetele coapte la cuptor să fie un succes, bucătarii recomandă utilizarea unei varietăți de condimente și aditivi din brânză, legume, carne sau ciuperci.

Vinete cu carne tocata, pasta de rosii si suc de lamaie, vinete, umplute cu legume, cu carne coaptă la cuptor, precum și cu cele întregi coapte la cuptor.

Pentru a coace vinetele se stropesc cu sare legumele curatate, spalate si tocate, se amesteca si se lasa 20 de minute sa elibereze zeama. Împreună cu lichidul eliberat, amărăciunea va dispărea de la vinete, iar mâncarea va deveni mai fragedă.

Nu toate gospodinele aderă la acest sfat unii cred că amărăciunea adaugă picante la fel de mâncare.

Cu toate acestea, pe lângă picanterie, puteți obține iritații ale tractului gastrointestinal, așa că este mai bine să nu vă asumați riscuri cu legumele mature. Dar vinetele puternice, tinere, mici se pot descurca fără o procedură preliminară de sare, pulpa lor are un gust excelent.

Coapte la cuptor cu roșii, condimente și brânză, vor merge ca garnitură sau ca preparat independent.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• vinete - 4 buc.;
• roșii - 8 buc.;
• brânză - 300 g;
• ulei vegetal - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 7 catei;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• busuioc - 3,5 linguri. l.;
• sare - după gust.

Inainte de a coace vinetele, taiate felii, la cuptor, acestea trebuie prajite in ulei vegetal pana se rumenesc. Pentru a economisi timp întorcând feliile în tigaie și pentru a preveni stropirea uleiului încins, puteți coace vinetele la cuptor în loc să le prăjiți.

Pentru a face acest lucru, trebuie să acoperiți o foaie de copt cu pergament uns și să așezați pe ea legumele tăiate în cercuri. După ce ați sărat și stropiți deasupra feliile de vinete cu ulei vegetal, puneți foaia de copt la cuptorul încins.

Acest timp este suficient pentru a pregăti sosul din roșii coapte. Ceapa tocata si usturoiul se prajesc usor intr-o cratita in ulei vegetal, iar apoi se adauga rosii tocate marunt.

După câteva minute de tocănit, trebuie să adăugați sare, zahăr și condimente în sos. Sosul finit (o parte mică) se toarnă pe fundul formei unde va avea loc coacerea, iar pe el se pune un strat de vinete prăjite sau coapte.

Următorul strat este din nou sosul, iar apoi vinetele din nou. Acoperiți legumele cu brânză rasă, acoperiți vasul cu folie și dați la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.

Ca sa fie gustoasa si vinetele coapte cu carne sa aiba o crusta frumoasa, amestecati putin cascaval ras cu pesmet si stropiti vasul cu acest amestec cu 5 minute inainte de a fi gatit.

Cu file de pui si smantana

Un mod interesant care face posibilă gătirea delicioasă a vinetelor și decorarea frumos a preparatului este o rețetă de preparare a vinetelor cu carne la cuptor în formă de bărci. Mâncarea sănătoasă și hrănitoare este preparată din file de pui si legume.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• vinete - 4 buc.;
• file de pui sau altă carne - 600 g;
• smântână - 3 linguri. l.;
• brânză - 130 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 sau 3 catei;
• mărar, piper, sare - după gust.

Vinetele spalate se taie pe lungime in 2 jumatati, partea moale se indeparteaza cu grija si se taie in bucati mici.

Barcile rezultate si pulpa tocata se presara cu sare si se lasa 15 minute. După aceasta, sucul se scurge, iar ceapa tocată se adaugă în pulpă și se prăjește într-o tigaie fără a adăuga ulei.

Fileul de pui se taie bucatele mici si, impreuna cu usturoiul tocat, piper si sare, se prajeste si el intr-o tigaie fara a adauga ulei.

Carnea prajita se amesteca cu pulpa de vinete, se adauga smantana si mararul si se fierbe 10 minute la foc mic.

Umplutura rezultată se umple în bărci de vinete, care sunt așezate pe bucăți de folie așezate pe o foaie de copt. Acoperind fiecare navetă cu folie, lăsați vinetele la cuptor timp de 1 oră.

Cu aproximativ 10 minute înainte de pregătire, desigilați folia și stropiți bărcile cu carne coaptă la cuptor cu brânză rasă.

Coace cu carne tocată

Prepararea acestui fel de mâncare amintește oarecum de rețeta anterioară. Dar în loc de file de pui, miel, pastă de roșii, boia de ardei, suc de lamaieși ulei vegetal. Prin urmare, vinetele cu carne tocată sunt mai sățioase și mai picante.

Pentru a le pregăti trebuie să luați:

• vinete - 4 mici sau 3 mari;
• miel tocat - 1 kg;
• pasta de tomate - 2,5 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• boia de ardei - 2 linguri;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei vegetal - după gust;
• zahăr - 1,5 linguriță;
• pătrunjel proaspăt, sare, piper - după gust.

Pentru a pregăti legumele coapte cu carne tocată, vinetele spălate se taie pe lungime în 2 jumătăți, fiecare dintre ele sărată, piperată, unsă cu ulei vegetal și așezată cu partea tăiată în jos pe o foaie de copt tapetată cu folie. Acestea trebuie ținute la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Dacă urmăriți vinetele în cuptor, atunci cât de mult să coaceți va deveni mai clar în timpul procesului de gătit.

Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați piper negru, boia de ardei și ceapa și fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Se pune apoi mielul tocat intr-o tigaie si se prajeste pana aproape gata.

La sfârșitul prăjirii se adaugă pasta de tomate, suc de lamaie, piper, zahar si sare. Dupa cateva minute, scoatem de pe foc carnea tocata cu condimente, adaugam patrunjel proaspat tocat si amestecam totul.

Scoateți pulpa de pe jumătățile coapte folosind o lingură, tăiați-o bucăți și amestecați cu carnea tocată prăjită. Veți obține vinete umplute la cuptor - după ce bărcile cu coajă sunt umplute cu umplutură și umplute cu carne tocată Navetele se vor rumeni la cuptor pana se rumenesc.

Pregătirea pentru iarnă

Vinetele umplute cu legume sunt deosebit de utile pentru cei care vor sa manance bine si in acelasi timp sa isi mentina greutatea normala.

Fibre, pectină, fier, potasiu, magneziu - aceasta este o listă incompletă a acelor microelemente utile în care este bogată pulpa acestor fructe. Pe lângă microelemente, vinetele conțin vitaminele B, C și PP. Conținutul caloric al 100 g de vinete este de doar 28 kcal.

Pentru cei care țin dietă, această legumă are un singur dezavantaj - atunci când este prăjită, absoarbe prea multă grăsime. Pentru a preveni acest lucru, înmuiați legumele decojite și tăiate în apă rece timp de 15 minute. Și cel mai mult cea mai buna varianta— gătite la cuptor întregi sau umplute, coapte la cuptor cu o cantitate minimă de grăsime.

Ca semifabricat vegetal pt gătit instant Vinetele coapte la cuptor pentru iarna, care sunt coapte intregi in cuptor, sunt potrivite pentru preparate. Dupa racire, se indeparteaza coaja, iar fructele se pun in borcane sterilizate si se sareaza dupa gust.

Se toarnă ulei vegetal (1 lingură) deasupra, se acoperă și se sterilizează timp de 30 de minute. apă fierbinte. Iarna, dintr-un astfel de preparat se prepară ușor vinete cu carne tocată, coapte la cuptor cu roșii, vinete umplute cu legume și multe alte feluri de mâncare.

Mâncărurile făcute din vinete coapte sunt foarte diverse, dar luând o rețetă ca bază, puțină magie și adăugând ingrediente neobișnuite, este ușor să creezi o capodopera culinară creată de tine.

Vinetele au devenit recent foarte populare, acest lucru se datorează faptului că numărul persoanelor care slăbesc în lume crește în fiecare zi. Această legumă este indispensabilă pentru persoanele care monitorizează starea siluetei lor.

Îl poți folosi în diferite tipuri, cu excepția crudității. Dar cele mai delicioase sunt vinetele coapte. După ce ai citit articolul nostru până la sfârșit, vei găsi rețete uimitoare pe care vei fi bucuros să începi să le folosești în viața ta. viata de zi cu ziîn mod constant.

Se știe de mult că vinetele sunt benefice pentru organismul uman. Această legumă este bogată în fibre, carbohidrați și acizi organici. Ele trebuie consumate regulat, dacă nu pentru a pierde în greutate, atunci pentru a îmbunătăți starea de bine și a diversifica meniul.

Cum îl poți pregăti?

Puteți pregăti o mare varietate de preparate cu această legumă mov. Adevărații profesioniști culinari reușesc să pregătească mâncăruri dulci din vinete. A face un desert dintr-o legumă albastră este extrem de dificilă, așa că este mai bine să stăpânești mai întâi opțiunile mai simple.

Versatilitatea vinetelor o face bună pentru o varietate de metode de gătit. Este imposibil de spus că afinele coapte sunt mai gustoase decât cele murate, deoarece fiecare fel de mâncare are un gust special.

Cele albastre (denumirea populară pentru vinete) pot fi prăjite fie într-o tigaie, fie pe grătar. Ele fac un kebab de legume excelent. Și câte tone din această legumă sunt folosite anual pentru murăturile de iarnă este în general dificil de calculat. Este dificil să excludeți vinetele din tocane și alte feluri de mâncare.

Coapte la cuptor, se dovedesc apetisante și, în același timp, cu un gust delicat și, în același timp, crearea capodoperei tale culinare nu va dura mult timp prețios.

Umplut

Mâncărurile umplute nu se pot lăuda întotdeauna că au un conținut scăzut de calorii. Pe de altă parte, nu toți oamenii își fac griji în mod constant cu privire la cantitatea de alimente pe care o mănâncă. Unii oameni iubesc mâncarea delicioasă.

Cu ton

Ingrediente:

• Vinete de marime medie – 3 buc.
• File de ton proaspăt – 250 g
• Puțin sau altceva sos de rosii
• Ulei de măsline sau de floarea soarelui – câteva linguri
• Brânză tare (răzuită) – câteva linguri.
• Ardei dulce roșu (bulgar) – 1 buc.

Cum să gătești:

1. Luăm vinete întregi fără putregai. Tăiați-le pe lungime în două părți.
2. Folosind o lingură sau un cuțit mic, îndepărtați mijlocul legumei. Tăiați-o cubulețe și prăjiți în tipul preferat de ulei.
3. Adaugati piper in vinetele tocate intr-o tigaie (taiati-l in cuburi inainte de a face acest lucru) si tonul (trebuie sa fie foarte tocat).
4. Prăjiți câteva minute, apoi adăugați în legume două linguri de sos de roșii preferat. După aceasta, fierbeți sub capac timp de aproximativ zece minute.
5. După aceasta, întindeți umplutura pe jumătățile de vinete puțin sărate.
6. Presărați brânză deasupra și coaceți timp de 8-12 minute. Depinde de grosimea legumelor. Vasul este gata.

În întregime

Chiar și cea mai „gospodină fără brațe” poate stăpâni cu ușurință această rețetă.

Ingrediente:

• Cele albastre – 5 buc.
• Legumele preferate (morcovi, cartofi, sfeclă, varză)

Cum să gătești:

1. Este mai bine să luați fructe mici, să clătiți și să îndepărtați coada cu un cuțit.
2. Cu ajutorul unei furculițe, străpungeți legumele uniform în multe locuri.
3. Curățați legumele rădăcinoase (morcovi, sfeclă) și tăiați-le în bucăți mari.
4. Puneți vinetele și alte legume într-o pungă specială de copt. Se tine la cuptor timp de zece minute.

Alte retete

Există multe alte opțiuni de rețetă. Cel mai adesea, folosesc produse care sunt mereu la îndemână. De asemenea, este important să nu exagerați cu condimente, pentru a nu ucide aroma vinetelor.

Cu rosii (rosii)

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• Busuioc
• Ceapa - 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• Brânză - 50 g.
• Biscuiți
• Ulei, condimente
• Usturoi – 2 dinți.

Cum să gătești:

1. Îl spălăm, nu îndepărtam pielea, tăiem cozile.
2. Tăiați legumele în cercuri (grosime – 5 mm). Adăugați un praf de sare la biscuiți și acoperiți vinetele în ele.
3. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește feliile noastre de vinete pe fiecare parte.
4. După aceasta, transferați legumele într-o formă care va fi folosită pentru coacere.
5. In uleiul in care s-au prajit vinetele se calesc ceapa si usturoiul tocate.
6. Puneți aceste legume deasupra vinetelor.
7. Tăiați roșiile cubulețe și puneți-le și pe vinete.
8. Se presară cu busuioc și brânză. Coaceți acest fel de mâncare timp de 25 de minute.

Cu vin

Acest fel de mâncare este incredibil de popular în restaurante. Așadar, preparându-l acasă, îi vei încânta pe cei dragi cu un preparat picant și interesant.

Ingrediente:

• vinete – 5 buc.
• Ulei de măsline - aproximativ 20 ml.
• Roșii coapte – 3-4 buc.
• Busuioc
• Ardei dulce – 2 buc.
• Becuri – 2 buc.
• Usturoiul este un dinte.
• vin alb – 200 ml.

Cum să gătești:

1. Luam cele albastre, daca legumele sunt tinere, atunci nu este nevoie sa scoatem pielea. Tăiați-le în cuburi.
2. Pentru a elimina amărăciunea inerentă a vinetelor, trebuie să le sărați ușor și să le lăsați în această stare timp de 50 de minute. Apoi clătiți-le cu apă caldă.
3. Tăiați ardeiul proaspăt în fâșii mici. Scoateți coaja de pe roșii și, de asemenea, tăiați cubulețe.
4. Luăm o foaie de copt, o ungem cu ulei și ne formăm vasul pe ea. Primul strat va fi cuburi de vinete, apoi rosii, ardei, ceapa (taiata in jumatati inele) si usturoi.
5. Adăugați piper și sare, ierburi după gust, turnați ulei de măsline peste vas și coaceți timp de 25 de minute.
6. O scoatem, turnam vin peste vinete si mai tinem la cuptor inca 15 minute. Poftă bună.

După cum ați observat, alte legume sunt adesea folosite la prepararea celor albastre. Și acest lucru are un efect foarte pozitiv asupra menținerii sănătății umane. Așa că încercați să folosiți vinetele în mod regulat în bucătărie.