Dificultatea pregătirii: Mediu
Timp de pregătire: până la 1 oră
Vegetarianism: Nu
Bucătărie: Acasă
Porții: 9 portii
Tip vas: Feluri principale
Calorii: 156 kcal
Proteine: 8 g / Grăsimi: 9 g / Carbohidrați: 10 g
Ingrediente pentru laba de urs pentru 9 portii:
Piper negru
Reteta laba de urs pas cu pas
Analiza unui fel de mâncare pe baza ingredientelor
data publicarii: 03.10.2016
Utilizarea informațiilor de pe site este posibilă doar cu un link activ către sursă și notificări către căsuța poștală. Este permisă copierea informațiilor nu mai mult de 10 pagini pe lună în condițiile site-ului actual.
Pentru toate întrebările scrieți la
findfood.ru
Tăiați „Laba de urs”
Acesta este un fel de mâncare din carne foarte satisfăcător și gustos, care poate fi pregătit pentru o masă festivă sau de zi cu zi. Carnea este hrană pentru bărbații adevărați. Îți voi spune cum să gătești cotletul „Laba ursului”.
INGREDIENTE
- Ceafa de porc 800 de grame
- Cartofi 800-1000 grame
- Brânză 150 de grame
- Rădăcină de ghimbir 1 linguriță
- Oua 3 bucati
- Usturoi 4 catei
- Sare, piper dupa gust
1. Tăiați carnea în bucăți mari de mărimea unei palme.
2. Acoperiți-l cu folie alimentară și bateți pe ambele părți.
3. Într-un recipient, amestecați usturoiul stors și rădăcina de ghimbir, sare, piper și o lingură de ulei de măsline. Frecați cotletele cu acest amestec.
4. Cartofii trebuie curățați și dați pe răzătoare fină. Se sare și se scurge excesul de lichid. Adăugați oul, amestecați.
5. Bateți 2 ouă. Înmuiați cotletul în acest aluat, apoi puneți-l pe un pat de cartofi rasi și acoperiți cu același lucru deasupra.
6. Se prăjește într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți la foc mic până se rumenește. Apoi întindeți brânza rasă și prăjiți sub un capac închis până se topește.
7. Ar trebui să obțineți astfel de „labe de urs” apetisante!
Rețetă video „Tocați „laba ursului””
povar.ru
Laba de urs
Galerie foto: Laba de urs
Acest design al vasului poate interesa copiii.
Curățați cartofii și morcovii și dați pe răzătoare grosieră. Sare, amestecă. După câteva minute, stoarceți sucul care iese în evidență.
Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată mărunt.
Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se pune jumatate din cartofii rasi in portii mici. Nu încercați să faceți prăjituri plate - marginile neuniforme rupte vor face vasul mai mult ca o adevărată labă blană. Așezați chiftelele tocate pe clătitele de cartofi.
În loc de carne tocată, umplutura poate fi orice - file de pește, carne de pui, ciuperci prăjite cu ceapă, ficat tocat - orice doriți.
Așezați cartofii rămași peste tortilla. Se presară cu brânză și se dă la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru 30-40 de minute.
Se servește fierbinte la masă
www.pokushay.ru
Cotlet „Laba ursului”. Reţetă
Există o mulțime de feluri de mâncare din carne. Se înăbușă, se fierbe, se coace, se prăjește. Și dacă îl răsuciți într-o mașină de tocat carne, atunci lista poate fi reluată de la început. Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare din carne tocată. Cu toții ne-am obișnuit de mult, de exemplu, cu chiftele obișnuite. Dar gospodinele cu experiență, cărora le place să experimenteze, stăpânesc de mult noile cotlet neobișnuite „Laba ursului”, a căror rețetă o vom spune acum aici. Și nu doar unul, ci mai multe. După ce ai mâncat unul dintre acestea, poți mânca toată ziua. Mai ales dacă cu o garnitură.
De unde un astfel de nume? Dacă te uiți cu atenție, în exterior arată un pic ca laba unui urs. Ingrediente necesare: carne de porc - 650 de grame, ficat de vita - 300 de grame, un ou si o ceapa, usturoi - doi catei, jumatate de paine alba, piper, ulei vegetal si sare. Acum despre cum este pregătită Laba de Urs. Rețeta este foarte simplă, aproape oricine o poate lua. 
Facem carne tocata, ceapa, ficat si usturoi. Adăugați un ou, piper, sare și frământați și încercați să o faceți mai bine. Cel mai probabil, carnea tocată se va dovedi a fi apoasă, caz în care trebuie să adăugați două linguri de făină. Se amestecă bine și se lasă să stea 15 minute. Intre timp pregatiti fasiile de paine, e bine cand painea este uscata. În caz contrar, se usucă la cuptor. Formăm cotlet, le acoperim pe toate părțile, foarte strâns, cu fâșiile noastre de pâine și le punem pe o tigaie bine încălzită unsă cu ulei. Prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți, apoi trimiteți-le într-o tavă de copt și dați la cuptor. Coacem la 180-200 de grade timp de 30-40 de minute. Primim o foaie de copt. Asta e tot - cotletul "Laba ursului" este gata.
De asemenea, nu există dificultăți în pregătirea unui astfel de fel de mâncare. Vă oferim preparatul „Laba ursului”. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să o faceți corect. Vom avea nevoie de: un kilogram de cartofi, doi morcovi, două cepe, 500 de grame carne tocată, amestecat din mai multe tipuri de carne, 200 de grame de brânză tare, două linguri de ulei vegetal. Curățăm morcovii și cartofii, frecăm pe o răzătoare grosieră. Se sare și se amestecă, se stoarce sucul alocat. Se amestecă carnea tocată cu ceapa, tocată mărunt. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, întindeți jumătate din cartofii rasi, în porții mici. În același timp, nu trebuie să încercați să o faceți în mod uniform, dimpotrivă, marginile neuniforme și rupte vor da felului de mâncare aspectul unei adevărate labe blănoase. 
Pune cotlete de carne tocată pe prăjiturile cu cartofi. Apropo, umplutura, în loc de ea, poate fi orice - carne de pui, file de pește, ficat tocat, ciuperci prăjite cu ceapă. Intindem cartofii ramasi deasupra, trei branza si presaram vasul cu ei. După aceea, trimitem foaia de copt la cuptor și coacem timp de 30-40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Se dovedește delicios „Laba ursului”, rețeta a fost stăpânită. Se serveste fierbinte pe masa.
Cum să gătești laba de urs de porc
Ingrediente: 300 de grame de carne de porc, 500 de grame de cartofi, trei oua, trei catei de usturoi, 100 de grame de branza tare, condimente pentru carne, ulei vegetal. Despre aceasta metoda de gatit putem spune ca sunt adevarate retete de carne in care nu exista masina de tocat carne. Taiem o bucata de carne de porc de marimea unei palme si o batem, apoi o frecam cu condimente, usturoi si sare. Curățăm cartofii și frecăm pe o răzătoare grosieră. Sare, adauga doua oua de pui. Puteti adauga si ceapa, tocata marunt. 
Se stoarce putina masa din cartofi si se intinde pe o farfurie plana. Înmuiați carnea în oul bătut și puneți-o deasupra cartofilor. De sus le acoperim și noi. Încingem tigaia cu ulei vegetal și punem foarte atent pe ea „Laba de urs”. Încercăm să ne asigurăm că nu se destramă. Se prăjește până devine crocant, pe ambele părți. Se pune apoi pe o tava de copt, se presara branza rasa si se da la cuptor, unde la 180 de grade coacem 15-25 de minute. Il scoatem si il puteti servi pe masa.
O altă rețetă de labe de porc
Ca urmare a acestei rețete, se obține un fel de mâncare delicios și va arăta neobișnuit și grozav pe masa festivă. Într-un fel de mâncare sunt combinate atât carnea suculentă, cât și o garnitură de cartofi. Așa că astăzi vom stăpâni felul de mâncare „Laba ursului”. Rețeta nu este prea complicată, iar rezultatul este excelent. 
Oaspeții tăi, și cu atât mai mult rudele, vor fi încântați de el. Pentru a pregăti acest delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: carne de porc - 350 de grame, ouă - trei bucăți, cartofi - 500 de grame, brânză - 150 de grame, usturoi - cinci căței.
Procesul de gatire
Și acum în fața ta este „Laba ursului”, o rețetă cu fotografie. Spălăm, curățăm, trei cartofi pe răzătoarea grosieră și apoi îi umplem cu apă rece. Excesul de amidon va ieși din el și nu se va întuneca. Intre timp pregatim carnea. O spalam si o taiem fripturi, o batem bine ca sa iasa moale si frageda. Cotletele rezultate sunt piperate, sărate, frecate cu usturoi și presărate cu condimente. Mai întâi, întindem cartofii într-o strecurătoare, apoi îi stoarcem bine cu mâinile. Punem intr-un recipient, adaugam piper, sare si doua oua. Amestecați bine. 
Bateți un alt ou de pui într-un castron separat. Pune câțiva cartofi pe o farfurie plată și scurge lichidul. Înmuiați cotletul în ou, puneți-l pe cartofi și acoperiți cu el deasupra. Apoi, schimbăm „laba” într-o tigaie încălzită (cu ulei vegetal) și prăjim pe ambele părți până se rumenește. Facem la fel cu restul. Apoi le întindem pe o tavă de copt acoperită cu pergament și le trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute. Totul, s-a făcut.
Rețetă pentru „Laba de urs” de Anul Nou
La întâlnirea cu noul an, preparatele din carne trebuie să fie prezente pe masă. Unul dintre ei este Laba Ursului. Ingrediente pentru prepararea lui: cartofi - 500 de grame, muschi de porc - 300 de grame, branza tare - 100 de grame, oua de pui - trei bucati, usturoi - trei catei, condimente, sare si ulei vegetal. Avand in vedere diverse retete de carne, am ales-o pe aceasta. Tăiați carnea de porc în bucăți, bateți, frecați cu condimente și usturoi. Spălați și curățați cartofii, dați-i pe răzătoare grosieră, pisați și stoarceți sucul, spargeți două ouă și introduceți. 
Înmuiați cotletele în ou și acoperiți cu cartofi pe toate părțile, astfel încât părțile laterale să fie închise. Prăjiți apoi cotleturile pe ambele părți până se înroșesc, puneți-le pe o tavă de copt, stropiți cu brânză rasă și trimiteți la cuptor. Coacem la o temperatura de 180-190 de grade aproximativ 20 de minute. Serviți pe masă, asigurați-vă că decorați cu verdeață. Bucura-te de masa ta!
fb.ru
Laba de urs cu carne de porc
Produsele indicate in reteta
Gătitul
În primul rând, spălați și curățați cartofii. Trei cartofi pe răzătoarea grosieră și turnați o cantitate mică de apă rece. Așa că cartofii noștri nu se vor întuneca și tot excesul de amidon va ieși din el. Să pregătim carnea. Clătiți carnea sub jet de apă rece și tăiați-o fripturi. Carnea de porc trebuie bătută bine. Deci carnea va deveni mai fragedă și mai moale. 
» Laba de urs cu carne de porc «
Laba de urs cu carne de porc - foarte gustos, minunat, original, frumos, satisfăcător, mancare suculenta, care este perfect pentru o masă festivă și pentru o cină în familie. Mâncarea se prepară simplu, rapid, arată foarte frumos pe masă și are un gust grozav! Și așa, cum să gătești acest original reteta - laba ursului ?
Ingrediente pentru laba de urs de porc:
Carne de porc - 350 gr.;
Ou - 3 buc.;
Cartofi - 500 gr.;
Brânză (tare) - 100–150 gr.;
Usturoi - 3-5 catei;
Sare piper - dupa gust;
Ulei vegetal - pentru prajit;
Prepararea retetei - Laba de urs cu carne de porc:
- Spălați cartofii, curățați, dați pe răzătoare grosieră.
- Apoi turnați puțină apă rece într-un vas puțin adânc și transferați cartofii rasi, lăsați-i 15 minute pentru a elimina excesul de amidon.
- Clătiți carnea sub jet de apă și tăiați-o în bucăți late, groase, porționate.
- Bateți fiecare bucată de carne porționată cu un ciocan.
Sfat. Când cumpărați, selectați carnea pentru acest fel de mâncare cu dungi de grăsime, astfel felul de mâncare va deveni mai gustos și mai suculent.
Sfat. Când bateți carnea, puneți-o într-o pungă de plastic.
5. Se sare apoi cotletul, se piperează pe ambele părți și se freacă cu usturoiul trecut prin presă în prealabil.
6. Arunca cartofii rasi intr-o strecuratoare, apoi stoarce bine, adauga doua oua, sare, piper si amesteca totul bine.
7. Bateți un ou rămas cu un tel, adăugați puțină sare.
8. Pe o farfurie plată, întindeți un strat subțire de cartofi rasi pentru o porție.
9. Înmuiați bucata de carne bătută într-un ou bătut și puneți-o deasupra cartofilor, apoi puneți din nou cartofii deasupra într-un strat subțire.
10. Așa că repetă cu fiecare porție de carne bătută.
11. Încinge o tigaie largă cu ulei vegetal și rulează cu grijă „labele” pregătite în tigaia din farfurii.
12. Prăjiți „labele” pe ambele părți la foc mare până se rumenesc.
13. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei vegetal.
14. Puneți „labele” prăjite pe o foaie de copt, presărați cu brânză rasă deasupra și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
15. Puneți labele finite pe farfurii, dintr-o roșie sau castraveți proaspeți se face „gheare de urs” și se decorează cu ierburi proaspete deasupra.
16. Aici, ați învățat originalul reteta - Laba de urs cu carne de porc !
În Mordovia, rețeta pentru „Laba ursului” este două tipuri de carne, ficat de vită și felii de biscuiți. Se dovedește obișnuit cotlet de carne cu diferite tipuri de carne și pesmet. Mai jos vă sugerez să vă familiarizați cu rețeta, fotografia „Laba ursului”. Când ați terminat de citit rețeta mea de labe de urs până la sfârșit, întoarceți-vă aici în partea de sus a articolului și comparați fotografiile mele cu laba de urs cu labele mordoviene.
Reteta cu poza "Laba de urs"
Există multe rețete pentru acest fel de mâncare și mi-am făcut singur coaja - am înfășurat un bloc de brânză și o felie de roșie într-o cotlet. Pentru a pregăti o labă de urs, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente, este de remarcat faptul că produse nu foarte scumpe:
- 500 g cartofi;
- fileu de pui(puteți lua o cotlet de porc, doar măriți timpul de coacere);
- 3 oua de gaina;
- putina faina pentru pane sau biscuiti;
- branza tare;
- roșie, puteți folosi o roșie congelată;
- ulei vegetal, mai bine rafinat;
- câteva măsline pentru decor;
- sare, piper negru, puteți folosi condimentul preferat pentru cartofi.
Rețetă pas cu pas cu o fotografie a gătirii felului de mâncare cu laba ursului
Tăiați fileul pe lungime, bateți, zdrobiți cu sare și piper. Radeți cartofii pe răzătoarea grosieră, asigurați-vă că stoarceți sucul, adăugați gălbenușul, sare, condimente, 1 lingură. lingurita de faina si amestecati bine.
Împărțind fileul pe lungime 
Rade cartofii
Faceți un aluat din ouăle rămase și o lingură de făină. Puneți o bucată de brânză, o felie de roșie pe cotlet, rulați.
Bateți aluatul cu un tel 
Învelim brânză, roșii într-o cotlet 
Formăm o rolă 
Se scufundă în făină și aluat
Apoi puneți o prăjitură de cartofi pe o masă, deasupra o rulada de carne și acoperiți cu încă un strat de cartofi. Se formează ușor o formă ovală și se unge cu făină și aluat.
Se prajesc in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc. Apoi puneți pe o foaie de copt și coaceți până când este gata.
La servire, se ornează cu ierburi și măsline.
Bucura-te de masa ta!
Dacă doriți să vă mulțumiți gospodăria cu o cină neobișnuită, atunci gătiți „laba de urs” cu carne de porc. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, suculent și original, care poate fi servit pe masa festivă.
Ingrediente pentru gătit „Laba de urs” cu carne de porc:
- Carne de porc 350 gr.
- Ouă de pui 3 buc.
- Cartofi 500 gr.
- Brânză (tare) 100-150 gr.
- Usturoi 3-5 catei
- Sarat la gust
- Condimente pentru carne gust
- Ulei vegetal pentru prajit gust
Produsele nu sunt potrivite? Alege o reteta asemanatoare dintre altele!
Inventar:
- foaie de copt
- hârtie pergament
- Tigaie
- Castron
- Răzătoare
- toca ciocanul
- Strecurătoare
- Placă de tăiat
- Cuțit de bucătărie
- Spatula fier sau lemn
- Farfurii de servire
Gătitul „Labă de urs” cu carne de porc:
Pasul 1: Gătirea „labei de urs” cu carne de porc.
O sa fac imediat o rezervare ca acest fel de mancare se pregateste foarte repede si destul de simplu. Prin urmare, este necesar să începeți procesul de preparare a acestuia imediat înainte de cină sau prânz. Așadar, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să curățăm și să spălăm cartofii. Apoi turnați destulă apă rece într-un vas puțin adânc și începeți să radați cartofii pe răzătoarea grosieră. Este nevoie de apă pentru ca cartofii să nu înceapă să se înnegrească. Lăsăm cartofii în apă ca să iasă tot amidonul de care nu avem nevoie.
În acest moment, vom avea grijă de carne. Clătiți-l bine sub jet de apă rece și tăiați-l în bucăți largi și groase. Apoi le batem bine cu un ciocan. Voi clarifica imediat, atunci când cumpăr carne, alege cele mai late și mai striate bucăți de grăsime. Carnea batuta trebuie sarata, presarata cu condimente speciale si rasa cu usturoi prestors. Transferăm cartofii răzuiți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid, apoi stoarcem amidonul rămas cu mâinile și transferăm într-un castron, adăugăm două ouă, adăugăm puțină sare, piper și amestecăm bine. Bateți un ou rămas într-un castron puțin adânc cu o furculiță și adăugați puțină sare. 
Luăm o farfurie plată și întindem cartofii pe ea (dacă este necesar, stoarcem excesul de lichid). 
Înmuiați o bucată de carne într-un ou bătut și puneți-o deasupra, iar pe ea puneți cartofii din nou. 
Punem la foc mediu pentru a incinge tigaia, turnam putin ulei vegetalși rulăm cu grijă „laba” de pe farfurie. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. În mod similar, pregătim toate „labele de urs”. 
În acest moment, setăm cuptorul să se preîncălzească la o temperatură 180 de grade. Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt și așezăm „labele” terminate. Se presara deasupra branza rasa (eu am ruseasca) si se da la cuptor timp de 15 minute(maximum -20). Pasul 2: Serviți labele de urs cu carne de porc.
După 15 minute, scoatem foaia de copt din cuptor și așezăm „picioarele” pe farfurii de servire, decorăm cu frunze de pătrunjel. Ca garnitură, puteți găti o lumină salata de legume, și servește vin roșu, dulce ca aperitiv. Bucura-te de masa ta! Puteti adauga putina ceapa la cartofii rasi.
Foaia de copt poate fi unsa cu o bucata unt dacă nu există hârtie de pergament.
Puteți adăuga puțină verdeață și usturoi tocate mărunt la cartofi pentru a spori aroma.
